Funktion einer Cataplana

Etwas über die Funktion einer Cataplana:

Ursprünglich wurde die Cataplana entweder direkt auf offenem Feuer oder auf Öfen mit Kohle- oder Holzbefeuerung eingesetzt.

Der Topf selbst wird mit Klemmen verschlossen und funktioniert nun ähnlich einem herkömmlichen Schnellkochtopf, ohne daß er wirklich Druck aufbaut.

 Ihre Lebensmittel werden schonend und geschmackserhaltend gegart = Gesundes Kochen !

Da der Boden der traditionellen Cataplana abgerundet ist, ist das Kochen auf modernen Elektroherden, wie z. B. einem Ceranfeld nicht möglich. Hierfür eignen sich diese Teflon beschichtete  Cataplanas hervorragend.

Am besten lernen Sie, wie eine Cataplana funktioniert, wenn Sie einen unserer Rezeptvorschläge ausprobieren.

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