Suchergebnisse für „Eigelb“

Samstag, April 20, 2024

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Mousse au Chocolat mit Chilinote und roten Johannisbeeren

26. Mai 202326. Mai 2023 Ralf Hoesen 913 Views 0 Comments Dessert, Johannisbeeren, Mousse, Schokoladenmouse, Urs

Das Mousse war richtig lecker, Urs, danke schön 🙂

23.05.23 Fischgerichte Heinz

Seeteufel mit Macadamiakruste, grünem Selleriepüree in einem Orangen-Safran-Jus

26. Mai 2023 Ralf Hoesen 779 Views 0 Comments Fischgericht, Heinz, Macadamia, Püree, Safran, Seeteufel

Ein anspruchsvolles, aber sehr leckeres Gericht. Danke Heinz !

23.05.23 Amuse Gueule Ralf Vegetarisch Vorspeisen

Käse Roulade

11. Mai 202326. Mai 2023 Ralf Hoesen 974 Views 0 Comments Amuse Gueule, Bergkäse, Käse, Roulade, Serra da Estrela, vegetarisch, Vorspeise

Diese Gereicht lässt sich in ein Menu einbauen, ist ein frischer Snack und tolles fingerfood

22.02.23 Fischgerichte Urs Vorspeisen

Warme Fischpastete mit Estragonsauce

17. Februar 202317. Februar 2023 Ralf Hoesen 1454 Views 0 Comments Estragon, Fischfond, Fischpastete, Lachs, Wermuth, Wolfsbarsch

Diese Vorspeise mit warmer Fischpastete und Estragon Sauce wird von Urs zubereitet.

21.06.22 Cremes und Pudding Ernst Nachspeisen

Baba de Camelo

6. März 202024. Juni 2022 Ralf Hoesen 8524 Views 0 Comments Baba de camelo, Kamelsabbel, Kondensmilch, Portugal, portugiesisch

Baba de camelo ist übersetzt eigentlich Kamelsabber. Klingt komisch, ist aber so. Und lecker !

04.02.2020 Amuse Gueule Franz

Amuse Gueule Eggcellent

27. Januar 20204. Februar 2020 Ralf Hoesen 5954 Views 0 Comments Ahornsirup, Amuse, Balsamico, bouche, Eggcellent, Ei, Gueule, Hors d’oeuvre, Sahne, Sherry

Ein Gaumenkitzler zum perfekten Einstieg. Dieses Hors d’oeuvre weckt den Gaumen wegen des Gegensatzes an heiß-kalt-süß-saueren Zutaten auf genialer und unvergesslicher Weise.

09.12.2014 Fischgerichte Gerhard

Seezungen-Lachs-Röllchen in Champagnersauce

19. Januar 202019. Januar 2020 Ralf Hoesen 4422 Views 0 Comments Champagner, Filet, Kaviar, Lachs, Röllchen, Sahne, Seezunge

19.12.2019 Günter Nachspeisen

Quarkknödel mit Zwetschgen

30. November 201920. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3141 Views 0 Comments Cassis, Dessert, Eigelb, Knödel, Nachspeise, Quark, Rotwein, Zwetschgen, Zwetschgengeist

Dieses tolle Dessert schmeckt nur nur zur Weihnachtszeit !

19.11.2019 Günter Nachspeisen

Eierwilliams mit Schoggiglacé und Kompottbirnen

4. November 201919. November 2019 Ralf Hoesen 2602 Views 0 Comments Eierwilliams, Kanton, Rezept, Schoggiglacé, schweizerisch, Wallis, Williamsbirnen

Eierwilliams mit Schoggiglacé: Dieses Rezept stammt aus dem Kanton Wallis, wo sehr viele Williamsbirnen wachsen.

19.11.2019 Heinz Suppen

Weissweinsuppe mit Käsestengelchen

3. November 201919. November 2019 Ralf Hoesen 2848 Views 0 Comments Käsespengel, Käsestängel, schweizerisch, Süppli, Weinsuppe, Weissweinsuppe

Das Rezept stammt aus der französischen Schweiz, aus dem Kanton Neuchatel. 1-2 Käsestängl sind genug

22.10.2019 Nachspeisen

Zum Ausklang gibt es den Dreiklang

11. Oktober 201922. Oktober 2019 Ralf Hoesen 3802 Views 0 Comments Brulee, Creme, Dessert, Marzipan, Nachspeise, Nachtisch, Portwein, Rohrzucker, Zwetschgen

Für die Nachspeise zum heutigen Menu gibt es zum Ausklang gibt es den Dreiklang.

24.09.2019 Franz Nachspeisen

Dolce Terrina di mele nach Sante de Santis

12. September 201925. September 2019 Ralf Hoesen 1731 Views 0 Comments Amarettini, Apfel, Apfelterrine, Bechamelsauce, Calvados, Dolce Terrina, italienisch, Sante de Santis

Dolce Terrina di mele – Apfelterrine mit Amaretti und süßer Béchamelsauce Mediterran, fruchtig, lecker !

Amuse Gueule Gerhard

Roqueforttörtchen mit Quittenkompott

7. September 2019 Ralf Hoesen 2042 Views 0 Comments Amuse Gueule, Creme fraiche, Quitten, Roquefort, Sherry

Absolut köstlich…. und raffiniert.

23.03.2015 Paul Suppen

Artischockencremesuppe aus der Bretagne

24. Mai 201918. August 2019 Ralf Hoesen 4490 Views 0 Comments Artischocke, Cremesuppe, französisch, Hühnerbrühe, Knoblauch, Schalotte, Suppe

23.02.2016 Ralf Suppen

Soledurner Wysüppli

24. Mai 201918. August 2019 Ralf Hoesen 4519 Views 0 Comments Fleischbouillon, schweizerisch, Suppe, Weisswein, Wysüppli

Unter dem Teigdeckel sammelt sich soviel Aroma…. ein Gedicht !

21.05.2019 Amuse Gueule Helmut Vorspeisen

Champignon im Bierteig mit Sauce Tartar

18. Mai 201921. Mai 2019 Ralf Hoesen 5986 Views 0 Comments Bierteig, Champignon, österreichisch, Sauce Tartar

Diese Vorspeise ist aus der traditionellen Küche Österreichs, nämlich aus dem Raum Salzburg. Hier findet ihr auch das Rezept

29.01.2009 Fischgerichte Peter

Prinzenfisch

16. Mai 201916. Mai 2019 Ralf Hoesen 4563 Views 0 Comments Dorsch, Langustenschwanz, Prinsefisk, Prinzenfisch

Der Prinzenfisch (Prinsefisk) ist ein typisches Gericht aus Bergen, Norwegen.

21.05.2019 Franz Vorspeisen

Zwiebeltörtchen

15. Mai 201921. Mai 2019 Ralf Hoesen 3407 Views 0 Comments Blätterteig, Kümmel, österreichisch, Snack, Törtchen, Vorspeise, Zucker, Zwiebel

Dieses Zwiebeltörtchen wird in Österreich „Omas Küche“ zugeordnet. Einfach, schnell gemacht und lecker !

01.02.2018 Amuse Gueule Ralf

Mini-Pasteten

15. Mai 201916. August 2021 Ralf Hoesen 8578 Views 0 Comments Blätterteig, Champagner, Kerbel, Mini-Pasteten, Pasteten, Thymian, Vollrahm

Die kleinen Dinger sind der Renner auf jedem Buffet.