Kabeljau und Orangen Amaretto Sauce mit Gnocchetti Sardi
Dieses köstliche Kabeljau Fischgericht kommt mit einer schönen Soße aus Orangensaft, Amaretto und Sahne. Dazu servieren wir eine leckere kleine Pasta.
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Search Results for: Schnittlauch
Ernst´s klare Ochsenschwanzsuppe
Die Zubereitung dauert durch die Koch- und Abkühlzeiten recht lange, deshalb ist die Ochsenschwanzsuppe eher kein Schnellgericht.
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Käse Roulade
Diese Gereicht lässt sich in ein Menu einbauen, ist ein frischer Snack und tolles fingerfood
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Warme Fischpastete mit Estragonsauce
Diese Vorspeise mit warmer Fischpastete und Estragon Sauce wird von Urs zubereitet.
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Gurkensalat wie ihn Oma macht
Die Grossmutter von Tim Mälzer machten den Gurken salat so wie meine !
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Amuse Gueule Eggcellent
Ein Gaumenkitzler zum perfekten Einstieg. Dieses Hors d’oeuvre weckt den Gaumen wegen des Gegensatzes an heiß-kalt-süß-saueren Zutaten auf genialer und unvergesslicher Weise.
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Klare Ochsenschwanzsuppe
Vorweg zur Menge: Das Rezept ist für 8 Portionen als Vorsuppe gedacht. Als Hauptspeise entspricht das etwa 4 Portionen.
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Lauwarmes Lachs – Carpaccio
Vorspeise, Snack, Amuse…. kommt immer gut !
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Sbrinz-Rollen mit Senfrahm
Sbrinz ist ein Hartkäse und ähnelt dem italienischen Parmesan, wir nehmen ihn heute für unser Amuse.
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Gebratene Jakobsmuscheln auf Avocado Papaya Salat
Diese gebratenen Jakobsmuscheln auf Avocado Papaya Salat sind eine mediterrane Vorspeise mit einem Hauch Italiens.
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Gefüllte Bresaola Säckchen
Die kleinen gefüllten Säckchen sind ein sehr empfehlendswertes kleines Etwas !
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Gruyere Taler
Gruyere Taler Super leckerer Snack für´s BBQ oder als Fingerfood.
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Soledurner Wysüppli
Unter dem Teigdeckel sammelt sich soviel Aroma…. ein Gedicht !
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Mini-Pasteten
Die kleinen Dinger sind der Renner auf jedem Buffet.
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