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Helmut

19.05.2020 Helmut Meeresfrüchte Vorspeisen 

Camarão frito com alho

6. März 20207. März 2020 Ralf Hoesen 1238 Views 1 Kommentar Garnelen, Knoblauch, Krabben, Portugal, portugiesisch

  Fritierte Krabben mit Knoblauch kommen immer gut. Sind etwas aufwendig in den Vorbereitungen, die Mühe lohnt sich jedoch allemal.

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Dorade mit Mandelöl
18.02.2020 Fischgerichte Helmut 

Dorade mit Mandelöl

7. Februar 202018. Februar 2020 Ralf Hoesen 926 Views 0 Kommentare Dorade, Fischgericht, Italien, italienisch, Mandelöl, Sizilien

Italienisch sizilianisches Fischgericht mit Doradenfilet

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Rote Zwiebelsuppe
04.02.2020 Helmut Suppen 

Rote Zwiebelsuppe

21. Januar 20204. Februar 2020 Ralf Hoesen 891 Views 0 Kommentare Apfelsaft, Majoran, Rotwein, Suppe, Tomatenmark, Zwiebelsuppe

Rote Zwiebelsuppe, mit einem Hauch von Vanille und in Angriff genommen von Helmut

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Weihnachtliches Menu von Helmut
19.12.2019 Chronik Helmut 

Weihnachtliches Menu von Helmut

29. November 201920. Dezember 2019 Ralf Hoesen 1029 Views 0 Kommentare 2019, Helmut, Löffelführer, Weihnachtsessen

Am 17.12.2019 lädt unser Löffelführer Helmut zum weihnachtlichen Menu im Restaurant Fatacil, Lagoa.

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Zürcher Geschnetzeltes
19.11.2019 Fleischgerichte Helmut Kalb 

Zürcher Geschnetzeltes

4. November 201929. November 2019 Ralf Hoesen 1545 Views 0 Kommentare Champignons, Geschnetzeltes, Kalbsfleisch, schweizerisch, Zürcher

Zürcher Geschnetzeltes: ein typisches Gericht aus dem Kanton Zürich, zum dem hervorragend die Kartoffel Rösti passen.

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19.11.2019 Beilagen Helmut 

Schweizer Rösti

4. November 20195. November 2019 Ralf Hoesen 1287 Views 0 Kommentare Rösti, schweizerisch

Die schweizer Rösti sind eine wunderbare Beilage für zum Beispiel Zürcher Geschnetzeltes

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Rinderfilet im Spinat Blätterteig Mantel
22.10.2019 Fleischgerichte Helmut Rind 

Rinderfilet im Spinat Blätterteig Mantel

11. Oktober 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2754 Views 0 Kommentare Blätterteig, Portwein, Rinderfilet, Spinat, Waldpilze

Als Hauptgang haben wir heute Rinderfilet im Spinat Blätterteig Mantel, mit einem Waldpilz Ensemble an Portweinjus.

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Bayrischer Krustenbraten
19.03.2019 Fleischgerichte Helmut Schwein 

Bayrischer Krustenbraten mit Dunkelbiersoße und Semmelknödeln

2. Oktober 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 1921 Views 1 Kommentar Bayrisch, Biersauce, Kruste, Krustenbraten, Schweinsbraten, Semmelknödel

Dieser Krstenbraten ist in deftiger Schmaus aus Bayern mit allem was dazu gehört !

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Sorbetto alla maracuja
24.09.2019 Helmut Sorbet 

Sorbetto alla maracuja nach Sante de Santis

12. September 201925. September 2019 Ralf Hoesen 763 Views 0 Kommentare italienisch, Läuterzucker, Maracuja, Sante de Santis, Sorbet, Spumente

Sorbetto alla maracuja – Maracujasorbet Ein wahrlich erfrischendes Sorbet, auch als Zwischengang.

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Sante de Santis
2019 Chronik Helmut 

Der italienische Menüvorschlag von Helmut

4. September 201911. September 2019 Ralf Hoesen 746 Views 0 Kommentare Löffelführung Helmut, Sante de Santis, September 2019

Der italienische Menüvorschlag von Helmut mit Rezepten des Italieners Sante de Santis für den 24. September 2019 gestaltet sich in

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Mango - Kardamom – Sorbet
26.06.2019 Helmut Sorbet 

Mango – Kardamom – Sorbet

27. Juni 2019 Ralf Hoesen 822 Views 0 Kommentare Kardamom, Mango, Puderzucker, Sorbet

 

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Asia Roastbeef Salat
26.06.2019 Helmut Vorspeisen 

Asia Roastbeef Salat

26. Juni 2019 Ralf Hoesen 1175 Views 1 Kommentar Brokkoli, Erdnussöl, Roastbeef, Salat, Sesam, Sojasauce

 

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Champignon im Bierteig mit Sauce Tartar
21.05.2019 Amuse Gueule Helmut Vorspeisen 

Champignon im Bierteig mit Sauce Tartar

18. Mai 201921. Mai 2019 Ralf Hoesen 2710 Views 0 Kommentare Bierteig, Champignon, österreichisch, Sauce Tartar

  Diese Vorspeise ist aus der traditionellen Küche Österreichs, nämlich aus dem Raum Salzburg. Hier findet ihr auch das Rezept

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Rinderfilet mit Balsamicosauce und Spätzle
21.11.2017 Fleischgerichte Helmut Rind 

Rinderfilet mit Balsamicosauce und Spätzle

14. Mai 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2755 Views 0 Kommentare Balsamico, Kalbsfond, Rinderfilet, Spätzle

 

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  • Gurkensalat, wie ihn Oma machte ! | Algarve Guide says:

    […] möchte, kann sich die Bilder, Zutaten u...

  • Ralf says:

    Ich hatte die Bölletünne genau so, wie im Rezept...

  • Meli aus der CH :-) says:

    Sorry, aber dieser Teig entspricht mit der Hefe dr...

  • Algarve Guide says:

    die Kruste.... die Sauce.... die Knödel.... hmmmm...

  • Ralf says:

    Das war echt der Hammer, Helmut. Well done :)...

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