Gegrillte Picanha – Picanha grelhada

 

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Gegrillte Picanha - Picanha grelhada

Gericht: Fleischgericht
Land & Region: brasilianisch
Keyword: Avocado, gegrillt, Grill, Limone, Picanha
Portionen: 4 Personen

Equipment

  • Grill

Zutaten

  • 500 g Rinderfilet oder Picanha Fleisch
  • 3 Stk Avocados
  • 1 Stk Ei
  • 1 Stk Tomate
  • ½ Stk Zwiebel gross
  • 1 Stk Limone
  • 1 TL Tabasco oder Piri-Piri
  • 1 EL Himbeeressig
  • etwas Pfeffer und Salz
  • etwas Olivenöl
  • etwas Koreander

Anleitungen

  • Tomaten, Zwiebeln, Avocado sehr fein würfeln, Ei 15 min. kochen, ebenso fein würfeln. Mit
    Salz, Olivenöl, Limonensaft, Himbeeressig, Piri-Piri würzen. Vorsichtig vermischen, damit
    die Struktur noch etwas körnig bleibt.
  • Filets mit Pfeffer und groben Salz würzen und auf dem Grill bei grosser Hitze kurz auf beiden Seiten anbraten.
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