Gruyere Taler

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Gruyere Taler

Super leckerer Snack für´s BBQ oder als Fingerfood.
Gericht: Amuse Gueule, Kleinigkeit
Keyword: Gruyere, Hefe, Mehlspatzen, Schinkenwürfel, Taler
Portionen: 50 Stück

Zutaten

Für den Teig

  • 300 g Mehl
  • 2 TL Hefe frisch
  • 200 ml Mineralwasser

Für den Belag

  • 200 g Creme fraiche
  • 150 g Gruyere frisch gerieben
  • 150 g Schinkenwürfel
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Tasse Kräuter klein geschnitten, Ptersilie, Schnittlauch, etc.

Anleitungen

  • Für den Teig Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser aufgiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen. Erneut kneten.
    Nußgroße Kugeln aus dem Teig formen und daraus kleine, flache Taler auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech auslegen.

  • Auf jedem Taler einen halben(!) Teelöfel Crème fraîche verteilen. Darauf zwei, drei Schinkenwürfel und zum Schluß etwas Gruyère. Würzen.
  • Bei Umluft 200° ca. 10min im unteren Teil des Backofens backen. Noch heiß mit den Kräutern bestreuen und servieren.

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