Lachstatar auf Rösti

Lachstatar auf Rösti
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Lachstatar auf Rösti

Gericht: Amuse Gueule
Land & Region: Mediterran
Portionen: 8 Portionen

Zutaten

  • 300 g Lachs Filet, ohne Haut und Gräten
  • 300 g Räucherlachs
  • 3 Stangen Frühlingszwiebel
  • 2 Stk Knoblauchzehe
  • 2 Stk Limette
  • 1 TL Honig
  • etwas Pfeffer und Salz
  • 150 g Creme fraiche
  • 4 TL Lachskaviar
  • 500 g Kartoffel
  • 1 Stk Schalotte
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