Fleischspießchen mit Erdnusssoße

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Fleischspießchen mit Erdnusssoße
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Küchenstil asiatisch
Vorbereitung 40 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 10 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
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Anleitungen
  1. Das Fleisch in ca. 7 cm lange Streifen schneiden und in der Marinade aus Sojasauce, Zitronensaft, Reiswein, Stärke, Salz und Zucker ca. ½ h marinieren. Das Fleisch auf Holzspieße aufziehen. Die Spieße circa 15 min vorher wässern.
  2. Öl in der Pfanne erhitzen und die Spießchen braten bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben. Sojasoße, Currypulver, Erdnusscreme, Salz, Zucker, Sesamöl, Wasser und Stärke zusammen vermischen und beiseite stellen. Den Reis circa 15 min in Salzwasser kochen so dass er kurz vor dem servieren fertig ist.
  3. Den Knoblauch, Ingwer und die Chilischote zerkleinern, in heißem Öl anbraten und mit dem Reiswein ablöschen. Die vorher vermischten Zutaten ebenfalls in den Wok geben und die Soße ca. 3-5 min. kochen.
  4. Den Reis und die Mangostreifen auf dem Teller anrichten, die heiße Soße auf den Teller geben und die Spießchen darauflegen.
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