Foie gras mit Pumpernickel und Maracujasaftreduktion

Please follow and like us:
0
Rezept drucken
Foie gras mit Pumpernickel und Maracajasaftreduktion
Stimmen: 0
Bewertung: 0
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Dieses Rezept befindet sich in deiner Einkaufsliste
Küchenstil französisch
Portionen
Zutaten
Küchenstil französisch
Portionen
Zutaten
Stimmen: 0
Bewertung: 0
Sie:
Bitte bewerte das Rezept!
Zur Einkaufsliste hinzufügen
Dieses Rezept befindet sich in deiner Einkaufsliste
Anleitungen
  1. Den Maracujasaft auf ca. 50 ml sirupartig reduzieren. Etwas der Reduktion auf jeden Amuse Gueule Löffel geben.
  2. Pumpernickel ganz fein zerbröseln. Anschließend in der Pfanne die Butter bräunen und die Pumpernickelbrösel rösten. Die Brösel aus der Pfanne nehmen, auf etwas Küchenrolle legen und auskühlen lassen.
  3. Foie gras (Gänse- oder Entenleberpastete) zu etwa 20 g schweren Kuglen formen und in den Pumpernickelbröseln wälzen. Jetzt auf den Löffel setzen und mit einem Thymianzweig garnieren.
Dieses Rezept teilen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Translate »
Zur Werkzeugleiste springen