Sorbetto alla maracuja nach Sante de Santis

Aktualiert am 25. September 2019 von Ralf Hoesen

Sorbetto alla maracuja – Maracujasorbet

Maracujasorbet nach Sante de Santis

Ein wahrlich erfrischendes Sorbet, auch als Zwischengang.

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Gericht Sorbet

Küche Italienisch

Portionen 8 Personen

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 Stk Eiweiss
• 8 Stk Maracuja (nur der Saft)
• Läuterzucker genaus so viel wie Maracujasaft
• 1 Flasche Spumante
• 1 Stk Orange nur der Abrieb
• etwas Zitronensaft

Anleitungen

 

• Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit dem Maracujasaft und dem Läuterzucker vermischen, Orangensaft und etwas Zitronensaft dazugeben, in eine Eismaschine geben und gefrieren lassen. Dazu gibt es ein Gläschen Spumante.
  
  
  
  
• Übrigens: Laeuterzucker wird aus gleichen Teilen Wasser und Zucker ein reduziert.
  
  
  
  

Keyword Läuterzucker, Maracuja, Sante de Santis, Sorbet, Spumante

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