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Dienstag, April 20, 2021
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Autor: Ralf Hoesen

Album 2014
2014 

Album 2014

11. August 201918. August 2019 Ralf Hoesen 4420 Views 0 Kommentare
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Album 2013
2013 

Album 2013

11. August 201918. August 2019 Ralf Hoesen 3271 Views 0 Kommentare
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Album 2012
2012 

Album 2012

11. August 201918. August 2019 Ralf Hoesen 2386 Views 0 Kommentare
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2012
2011 

Album 2011

11. August 201918. August 2019 Ralf Hoesen 2534 Views 0 Kommentare
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2010
2010 

Album 2010

11. August 201918. August 2019 Ralf Hoesen 2067 Views 0 Kommentare
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Album 2009
2009 

Album 2009

10. August 201918. August 2019 Ralf Hoesen 3284 Views 0 Kommentare
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Album 2008
2008 

Album 2008

9. August 2019 Ralf Hoesen 2846 Views 0 Kommentare 2008, Album
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Album 2007
2007 

Album 2007

9. August 2019 Ralf Hoesen 3326 Views 0 Kommentare 2007, Album
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2006
2006 

Album 2006

9. August 20199. August 2019 Ralf Hoesen 2496 Views 0 Kommentare 2006, Album, Bilder, Chuchi Freunde
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Album 2005
2005 

Album 2005

9. August 20199. August 2019 Ralf Hoesen 2784 Views 0 Kommentare 2005, Album, Chuchi Freunde
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Tafel Weihnachtssessen
2019 

Album 2019

9. August 201920. Dezember 2019 Ralf Hoesen 5869 Views 1 Kommentar Album, Bilder, Günter, Juni

In diesem Album finden wir die Bilder und Galerien unserer Kochabende im Club kochender Männer Chuchi Freunde Algarve 2019.

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2004
2004 

Album 2004

9. August 2019 Ralf Hoesen 3135 Views 0 Kommentare Abum, Chuchi Freunde
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Album 2003
2003 

Album 2003

9. August 2019 Ralf Hoesen 3550 Views 0 Kommentare
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2004 

27.04.2004

7. August 2019 Ralf Hoesen 888 Views 0 Kommentare April
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2019 23.07.2019 Ralf Rind 

Gegrillte Picanha – Picanha grelhada

6. August 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 634 Views 0 Kommentare BBQ, Grill, Picanha, Sommerfest

 

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2004 

16.03.2004

6. August 20196. August 2019 Ralf Hoesen 1016 Views 1 Kommentar
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2004 

26.02.2004

6. August 2019 Ralf Hoesen 847 Views 0 Kommentare Chuchi Abend, Chuchi Freunde, Karneval
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2004 

22.01.2004

6. August 2019 Ralf Hoesen 850 Views 0 Kommentare Chuchi Freunde, Januar, Kochabend, LF Ralf
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Album 2003
2003 

12.11.2003

2. August 2019 Ralf Hoesen 2682 Views 0 Kommentare
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2003 

28.10.2003

2. August 2019 Ralf Hoesen 727 Views 0 Kommentare
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2003 

25.09.2003

2. August 2019 Ralf Hoesen 852 Views 0 Kommentare
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2003 

10.04.2003

2. August 2019 Ralf Hoesen 2596 Views 0 Kommentare Ostern
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2003 

18.03.2003

2. August 2019 Ralf Hoesen 3436 Views 0 Kommentare
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2003 

18.02.2003

2. August 2019 Ralf Hoesen 699 Views 0 Kommentare
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2003 

21.01.2003

2. August 2019 Ralf Hoesen 791 Views 0 Kommentare
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23.07.2019 Ernst 

Bilder vom BBQ 2019

24. Juli 201924. Juli 2019 Ralf Hoesen 2245 Views 0 Kommentare BBQ, Damen, Ernst, Ralf
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23.07.2019 Chronik 

BBQ am Dienstag, den 23.07.2019

21. Juli 20197. September 2019 Ralf Hoesen 937 Views 0 Kommentare BBQ, Damen

Zu unserem BBQ mit Damen bei Ralf und Sylvia haben wir folgenden Stand: 1) Tom macht die Caipies und Dany

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News 

Chef Henrique Reis gibt seinen Michelin Stern zurück

20. Juli 201920. Juli 2019 Ralf Hoesen 600 Views 0 Kommentare Almancil, Henrique Leis, Michelin, Restaurant, Rückgabe, Stern

Chefkoch Henrique Leis, Besitzer und Küchenchef des Restaurants Henrique Leis in Almancil, hat den Michelin-Stern, den er seit 2009 trägt,

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Mandelaprikose im Baconmantel
25.11.2015 Amuse Gueule Paul 

Mandelaprikose im Baconmantel

28. Juni 2019 Ralf Hoesen 736 Views 0 Kommentare Aprikose, Bacon, Mandel

 

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Sbrinz Chips
23.02.2016 Amuse Gueule Erich 

Sbrinz Chips

28. Juni 2019 Ralf Hoesen 873 Views 0 Kommentare Chiliflocken, Rosmarin, Sbrinz

 

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Nougat Creme
26.06.2019 Günter Nachspeisen 

Nougat Creme

27. Juni 2019 Ralf Hoesen 1229 Views 0 Kommentare

 

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Camembert mit Haselnussblättern
26.06.2019 Amuse Gueule Ernst Nachspeisen Vorspeisen 

Knusperzarte Haselnussblätter mit Camembert und Weintrauben

27. Juni 201927. Juni 2019 Ralf Hoesen 886 Views 0 Kommentare Camembert, Haselnuss, Weintraube

 

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Chateaubriand mit Rotweinsauce
26.06.2019 Fleischgerichte Ralf Rind 

Chateaubriand mit Rotweinsauce

27. Juni 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2464 Views 1 Kommentar Chateaubriand, Rinderfilet

 

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Mango - Kardamom – Sorbet
26.06.2019 Helmut Sorbet 

Mango – Kardamom – Sorbet

27. Juni 2019 Ralf Hoesen 876 Views 0 Kommentare Kardamom, Mango, Puderzucker, Sorbet

 

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Edelfisch auf Blattspinat in Rote Bete-Sauce
26.06.2019 Fischgerichte Franz 

Edelfische auf Blattspinat in Rote Beete-Sauce

26. Juni 201927. Juni 2019 Ralf Hoesen 1834 Views 1 Kommentar Loup de mer, Rote Beete, Scampi, Seewolf, Spinat, Zander

 

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Asia Roastbeef Salat
26.06.2019 Helmut Vorspeisen 

Asia Roastbeef Salat

26. Juni 2019 Ralf Hoesen 1302 Views 1 Kommentar Brokkoli, Erdnussöl, Roastbeef, Salat, Sesam, Sojasauce

 

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Die Juni Tafel 2019
26.06.2019 

Galerie 26.06.2019

26. Juni 2019 Ralf Hoesen 1199 Views 2 Kommentare
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Hirschrückenfilets mit Trüffel Risotto
20.10.2015 Fleischgerichte Heinz Wild 

Hirschrückenfilets mit Trüffel Risotto

10. Juni 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 966 Views 0 Kommentare Hirschfilet, Risotto, Trüffel, Wild

 

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Juni
2019 

Chuchi Teilnahme Juni 2019

8. Juni 201911. Juni 2019 Ralf Hoesen 604 Views 0 Kommentare

Lunch im Juni findet im Restaurant Chico Ze, um 12:30 h in Lagos statt. LF Günter   Lunch   Kochen

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Gorgonzola Trauben Creme
20.10.2015 Günter Nachspeisen 

Gorgonzola Trauben Creme

25. Mai 201925. Mai 2019 Ralf Hoesen 1217 Views 0 Kommentare Creme, Dessert, Gorgonzola, Nachspeise

 

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23.03.2015 Paul Suppen 

Artischockencremesuppe aus der Bretagne

24. Mai 201918. August 2019 Ralf Hoesen 1474 Views 0 Kommentare Artischocke, Cremesuppe, französisch, Hühnerbrühe, Knoblauch, Schalotte, Suppe

 

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Soledurner Wysüppli
23.02.2016 Ralf Suppen 

Soledurner Wysüppli

24. Mai 201918. August 2019 Ralf Hoesen 1406 Views 0 Kommentare Fleischbouillon, schweizerisch, Suppe, Weisswein, Wysüppli

Unter dem Teigdeckel sammelt sich soviel Aroma…. ein Gedicht !

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Apfelsushi
Amuse Gueule Peter 

Apfelsushi

24. Mai 201924. Mai 2019 Ralf Hoesen 1508 Views 0 Kommentare Algen, Apfel, Lachs, Sushi, Wasabipaste

 

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Apfel- Speck- Ziegenkäse Turm mit Honig
23.03.2015 Ralf Vorspeisen 

Apfel- Speck- Ziegenkäse Turm mit Honig

22. Mai 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2242 Views 0 Kommentare Apfel, Bacon, Honig, Speck, Ziegenkäse

 

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2020
2019 

Chuchi Kalender 2019

21. Mai 20191. Februar 2020 Ralf Hoesen 1445 Views 1 Kommentar Chuchi Freunde, Kalender

Chuchi Kalender 2019                   Monat   Lunch   Kochen   Löffelführer  

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21.05.2019 Ralf 

Galerie 21.05.2019

21. Mai 201924. Mai 2019 Ralf Hoesen 740 Views 0 Kommentare Mai
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Roulade von Jakobsmuschel und Kaninchen
31.01.2012 Fleischgerichte Kaninchen Peter 

Gebackene Roulade von Jakobsmuschel und Kaninchen mit Artischockentartar

20. Mai 201920. Mai 2019 Ralf Hoesen 2419 Views 0 Kommentare Artischocke, Jakobsmuschel, Kaninchen, Tartar

 

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Forelle auf Kohlrabipüree
Amuse Gueule Ralf 

Forelle auf Kohlrabipüree

19. Mai 201919. Mai 2019 Ralf Hoesen 2074 Views 0 Kommentare Amuse, Forelle, geräuchert, Kohlrabi
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Kaviar auf Kartoffeltarteletts
Amuse Gueule 

Kaviar auf Kartoffeltarteletts

18. Mai 2019 Ralf Hoesen 906 Views 0 Kommentare

 

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Gailtaler Kirchtagssuppe
21.05.2019 Manfred L. Suppen 

Gailtaler Kirchtagssuppe (Villacher oder Gegendtaler)

18. Mai 201915. November 2019 Ralf Hoesen 2744 Views 0 Kommentare Basilikum, Kirchtagssuppe, Nelke, österreichisch, Rahm, Suppe, Suppenhuhn, Weisswein

  Die Gailtaler Kirchtagssuppe ist aus der traditionellen Küche Österreichs, nämlich aus Kärnten.

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Fischsuppe mit Kokosmilch
25.11.2015 Ernst Suppen 

Fischsuppe mit Kokosmilch

18. Mai 2019 Ralf Hoesen 1721 Views 0 Kommentare Fischsuppe, Kokosmilch, Rotbarschfilet, Suppe

  Diese herrliche Fischsuppe mit Kokosmilch hat uns Erich zubereitet.

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Champignon im Bierteig mit Sauce Tartar
21.05.2019 Amuse Gueule Helmut Vorspeisen 

Champignon im Bierteig mit Sauce Tartar

18. Mai 201921. Mai 2019 Ralf Hoesen 2832 Views 0 Kommentare Bierteig, Champignon, österreichisch, Sauce Tartar

  Diese Vorspeise ist aus der traditionellen Küche Österreichs, nämlich aus dem Raum Salzburg. Hier findet ihr auch das Rezept

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Lachsforellenfilet in Weißweinsauce
21.05.2019 Ernst Fischgerichte 

Lachsforellenfilet in Weißweinsauce

18. Mai 201921. Mai 2019 Ralf Hoesen 5426 Views 1 Kommentar Lachs, Lachsfilet, österreichisch, Weissweinsauce

 

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Entenbrust in Honig karamellisiert mit confierten Pilzen
11.12.2012 Ente Geflügelgerichte Ralf 

Entenbrust in Honig karamellisiert mit confierten Pilzen

18. Mai 201922. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3051 Views 0 Kommentare Champignons, Ente, Entenbrust, Pilze, Shiitake

 

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Entenbrust im Himbeerteich mit Salbeispätzle
31.05.2011 Ente Geflügelgerichte Ralf 

Entenbrust im Himbeerteich mit Salbeispätzle

17. Mai 201922. Dezember 2019 Ralf Hoesen 1644 Views 0 Kommentare Ente, Entenbrust, Himbeer, Pfanne, Spätzle

 

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Fleischspießchen mit Erdnusssoße
20.10.2009 Geflügelgerichte Ralf 

Fleischspießchen mit Erdnusssoße

17. Mai 201918. Mai 2019 Ralf Hoesen 1478 Views 0 Kommentare aiatisch, Erdnussbutter, Fleischspiess, Huhn, Hühnchenbrust, Spiees

 

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Seeteufel aus dem Ofen
21.11.2017 Fischgerichte Ralf 

Seeteufel aus dem Ofen

17. Mai 201917. Mai 2019 Ralf Hoesen 1491 Views 0 Kommentare Basilikum, Parmaschinken, Seeteufel

 

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Vitello Tonnato
22.05.2018 Fleischgerichte Kalb Ralf Vorspeisen 

Vitello Tonnato

17. Mai 201911. September 2019 Ralf Hoesen 2002 Views 0 Kommentare italienisch, Kalbsfleisch, Kalbsnuss, Thunfisch, Vitello tonnato

 

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Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel
29.10.2013 Mark Suppen 

Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel

17. Mai 2019 Ralf Hoesen 2172 Views 0 Kommentare Knoblauch, Petersilie, Petersiliensuppe, Sahne, Schalotte, Suppe, Weisswein

 

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Sauce Tartare
21.05.2019 Saucen 

Sauce Tartare

16. Mai 201917. Mai 2019 Ralf Hoesen 2372 Views 0 Kommentare Creme fraiche, Sauce Tartare, Sosse

  Diese Sauce eignet sich hervorragend auf den Teller, oder als Dipp.

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Sacherkäse
21.05.2019 Amuse Gueule Ernst Vorspeisen 

Sacherkäse

16. Mai 201921. Mai 2019 Ralf Hoesen 1272 Views 0 Kommentare Aufstrich, Österreich, österreichisch, Sacherkäse

Der Sacherkäse aus der traditionellen Küche Österreichs, nämlich, wie der Name vermuten lässt, aus Wien. Sacherkäse ist ein raffinierter Aufstrich

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Gebackene Banane mit Honig
20.06.2017 Manuel Nachspeisen 

Gebackene Banane mit Honig

16. Mai 201916. Mai 2019 Ralf Hoesen 2245 Views 0 Kommentare
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Chicoree-Selleriesalat
01.02.2018 Ernst Salate 

Chicoree-Selleriesalat

16. Mai 201916. Mai 2019 Ralf Hoesen 1197 Views 0 Kommentare Chicoree, Salat, Sellerie, Walnuss

 

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Prinzenfisch
29.01.2009 Fischgerichte Peter 

Prinzenfisch

16. Mai 201916. Mai 2019 Ralf Hoesen 1724 Views 0 Kommentare Dorsch, Langustenschwanz, Prinsefisk, Prinzenfisch

Der Prinzenfisch (Prinsefisk) ist ein typisches Gericht aus Bergen, Norwegen.

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Lachsröllchen mit Avocado
31.01.2017 Amuse Gueule Ralf 

Lachs Avocado Rolle

16. Mai 201920. August 2019 Ralf Hoesen 5049 Views 0 Kommentare Avocado, Dill, Lachs, Lachsröllchen, Rolle

 

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Warmer Auberginensalat mit Schafskäse
24.10.2017 Manfred L. Salate Vegetarisch 

Warmer Auberginensalat mit Schafskäse

16. Mai 201916. Mai 2019 Ralf Hoesen 1509 Views 0 Kommentare
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Ziegenkäse mit Honigsauce
23.03.2010 Günter Vegetarisch Vorspeisen 

Überbackener Ziegenkäse mit Honigsauce

16. Mai 201921. März 2020 Ralf Hoesen 3346 Views 0 Kommentare Apfel, Balsamico, Honigsauce, Pinienkerne, Rucola, Ziegenkäse

 

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Omas Zwiebeltörtchen
21.05.2019 Franz Vorspeisen 

Zwiebeltörtchen

15. Mai 201921. Mai 2019 Ralf Hoesen 1101 Views 0 Kommentare Blätterteig, Kümmel, österreichisch, Snack, Törtchen, Vorspeise, Zucker, Zwiebel

Dieses Zwiebeltörtchen wird in Österreich „Omas Küche“ zugeordnet. Einfach, schnell gemacht und lecker !

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01.02.2018 Amuse Gueule Ralf 

Mini-Pasteten

15. Mai 201921. März 2020 Ralf Hoesen 3422 Views 0 Kommentare Blätterteig, Champagner, Kerbel, Mini-Pasteten, Pasteten, Thymian, Vollrahm

Die kleinen Dinger sind der Renner auf jedem Buffet.

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Dreierlei vom Wachtelei
24.10.2017 Amuse Gueule Mark 

Dreierlei vom Wachtelei

15. Mai 201928. Juni 2019 Ralf Hoesen 1850 Views 0 Kommentare Kaviar, Lachs, Wachtelei

 

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Besoffene Liesl
21.05.2019 Nachspeisen 

Besoffene Liesl

15. Mai 201927. Januar 2020 Ralf Hoesen 3783 Views 0 Kommentare österreichisch

Besoffene Liesl. Die Nachspeise „B´soffene Liesl“ ist aus der traditionellen Küche Österreichs, nämlich aus dem Burgenland.

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Chuchi Freunde Algarve
Allgemein 

Alle Chuchis

15. Mai 201930. November 2020 Ralf Hoesen 2357 Views 0 Kommentare Chuchi, Freunde, gekocht, Rezepte

Alle Mitglieder der Chuchi Freunde Algarve auf einen Blick, mit Bildern, Beitritt, Austritt und Rezepten.

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2 neue Michelin Sterne am Algarve Himmel
News 

Gusto und Vista, 2 neue Michelin Sterne am Algarve Himmel

15. Mai 2019 Ralf Hoesen 720 Views 0 Kommentare

Direkt an die Algarve gehen die beiden neuen Michelin-Sterne, mit der portugiesische Restaurants ausgezeichnet wurden. Dies wurde gerade auf Teneriffa,

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Wachtelei im Brickteig
22.10.2018 Ralf Vegetarisch Vorspeisen 

Wachtelei im Brickteig

15. Mai 201928. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3075 Views 0 Kommentare Brickteig, Butter, Kartoffelcreme, Lauch, Sahne, Sellerie, Spargel, Wachtelei

Wachtelei im Brickteig mit wildem Spargel auf Kartoffelcreme

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Lachs-Crepe-Röllchen
Amuse Gueule Manfred L. Ralf 

Lachs-Crepe-Röllchen, gefüllt mit Frischkäse

15. Mai 201923. Mai 2019 Ralf Hoesen 3984 Views 0 Kommentare Crepe, Frischkäse, geräuchert, Lachs

 

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Omas Löffelspatzen
Beilagen Ernst 

Omas Löffelspatzen sind die besten

14. Mai 201913. Oktober 2019 Ralf Hoesen 7942 Views 0 Kommentare Löffelspatzen, Mehlspatzen, Omas, schwäbisch, Wasserspatzen

Omas Löffelspatzen sind immer noch die Besten ! Ernst hat die Mehl- oder Löffelspatzen wirklich gut hinbekommen.

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Senfsuppe mit Graved-Lachs
22.11.2011 Ralf Suppen 

Senfsuppe mit Graved Lachs

14. Mai 201920. August 2019 Ralf Hoesen 2869 Views 0 Kommentare Dill, Gemüsefond, Lachs, Schalotte, Schlagsahne, Senf, Suppe, Weisswein

 

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Rinderfilet mit Balsamicosauce und Spätzle
21.11.2017 Fleischgerichte Helmut Rind 

Rinderfilet mit Balsamicosauce und Spätzle

14. Mai 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2956 Views 0 Kommentare Balsamico, Kalbsfond, Rinderfilet, Spätzle

 

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Festliche Rieslingsuppe
11.12.2012 Horst Suppen 

Festliche Rieslingsuppe mit gebratenen Toast – Zimsternen als Einlage

14. Mai 201924. Dezember 2019 Ralf Hoesen 1778 Views 0 Kommentare Riesling, Sahne, Sauerrahm, Suppe, Toastbrot, Zimt

 

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Zürcher Ratsherrentopf
23.02.2016 Fleischgerichte Kalb Paul Rind 

Zürcher Ratsherrentopf

14. Mai 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2050 Views 0 Kommentare schweizerisch, Zürcher Ratsherrentopf

 

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Lachstatar auf Rösti
19.03.2019 Amuse Gueule Ralf 

Lachstatar auf Rösti

14. Mai 201916. Mai 2019 Ralf Hoesen 1513 Views 0 Kommentare
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Maultasche, Herrgottsbescheißerle
Beilagen Ernst Vorspeisen 

Maultasche, Herrgottsbescheißerle

14. Mai 201916. Mai 2019 Ralf Hoesen 2250 Views 0 Kommentare Beilage, Herrgottsbescheißerle, Maultasche, Vorspeise
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23. Juni 2015 Ralf Hoesen 3560 Views 0 Kommentare video

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23. Juni 2015 Ralf Hoesen 3782 Views 0 Kommentare gallery

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    […] möchte, kann sich die Bilder, Zutaten u...

  • Ralf says:

    Ich hatte die Bölletünne genau so, wie im Rezept...

  • Meli aus der CH :-) says:

    Sorry, aber dieser Teig entspricht mit der Hefe dr...

  • Algarve Guide says:

    die Kruste.... die Sauce.... die Knödel.... hmmmm...

  • Ralf says:

    Das war echt der Hammer, Helmut. Well done :)...

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