Gefüllte Bresaola Säckchen

Aktualiert am 15. September 2021 von Ralf Hoesen

Gefüllte Bresaola Säckchen

Gefüllte Bresaola Säckchen

Ein sehr empfehlendswertes kleines Etwas !

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gericht Amuse Gueule, Kleinigkeit

Küche Mediterran

Portionen 8 Portionen

Ingredients

  

1x2x3x

• 8 Scheiben Schinken Bresola, Bündnerfleisch oder Parmaschinken
• ½ Bund Rucola
• 50 g Pinienkerne
• etwas Parmesan gerieben, Menge je nach Geschmack
• etwas Balsamico (Crema di Balsamico)
  
• Schnittlauch Halme, blanchiert
• etwas Pfeffer und Salz

Instructions

 

• Bresaolascheiben ausbreiten.
  
  
• Aus fein geschnittenem Rucola, gehackten Pinienkernen und
  Parmesanstreifchen eine Füllung zubereiten, evtl. leicht pfeffern und
  salzen, mit eingekochtem Balsamico oder Crema di Balsamico
  aromatisieren.
  
  
• Jeweils einen Klecks der Füllung mittig auf die Bresolascheiben setzen, diese dann zum Säckchen hochziehen und mit blanchierten Schnittlauchhalmen zusammenbinden.

Keyword Amuse bouche, Amuse gueule, Bresaola, Bündnerfleisch, Parmaschinken, Pinienkerne, Rucola

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