24.04.2012Amuse GueuleRalf

Gefüllte Bresaola Säckchen

Aktualiert am 15. September 2021 von Ralf Hoesen

Gefüllte Bresaola Säckchen

Gefüllte Bresola Säckchen

Gefüllte Bresaola Säckchen

Ein sehr empfehlendswertes kleines Etwas !
4.57 from 16 votes
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Amuse Gueule, Kleinigkeit
Küche Mediterran
Portionen 8 Portionen

Zutaten
  

  • 8 Scheiben Schinken Bresola, Bündnerfleisch oder Parmaschinken
  • ½ Bund Rucola
  • 50 g Pinienkerne
  • etwas Parmesan gerieben, Menge je nach Geschmack
  • etwas Balsamico (Crema di Balsamico)
  • Schnittlauch Halme, blanchiert
  • etwas Pfeffer und Salz

Anleitungen
 

  • Bresaolascheiben ausbreiten.

  • Aus fein geschnittenem Rucola, gehackten Pinienkernen und
    Parmesanstreifchen eine Füllung zubereiten, evtl. leicht pfeffern und
    salzen, mit eingekochtem Balsamico oder Crema di Balsamico
    aromatisieren.

  • Jeweils einen Klecks der Füllung mittig auf die Bresolascheiben setzen, diese dann zum Säckchen hochziehen und mit blanchierten Schnittlauchhalmen zusammenbinden.
Keyword Amuse bouche, Amuse gueule, Bresaola, Bündnerfleisch, Parmaschinken, Pinienkerne, Rucola
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