Mousse – Chuchi Freunde https://chuchi-freunde.com der Club kochender Männer... Fri, 26 May 2023 21:26:31 +0000 de hourly 1 https://chuchi-freunde.com/wp-content/uploads/2019/05/cropped-chuchi.ico-1-32x32.jpg Mousse – Chuchi Freunde https://chuchi-freunde.com 32 32 Mousse au Chocolat mit Chilinote und roten Johannisbeeren https://chuchi-freunde.com/chocolat-chilinote-johannisbeeren/ https://chuchi-freunde.com/chocolat-chilinote-johannisbeeren/#respond Fri, 26 May 2023 21:19:58 +0000 https://chuchi-freunde.com/?p=5151  

Mousse au Chocolat
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Mousse au Chocolat mit Chilinote und roten Johannisbeeren

Das war richtig lecker, Urs. Danke schön.
Gericht Nachspeise
Küche raffiniert
Keyword Mousse, Schokoladenmousse
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 3 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 20 Minuten
Servings 6 Portionen

Zutaten

Für das Mousse

  • 200 g Kuvertüre
  • 1 Stk Kaffee Expresso
  • 1 Schuss Rum
  • ½ Stk Chilischote klein
  • 5 Stk Eigelb
  • 30 g Zucker
  • 125 ml Sahne

Für das Anrichten

  • 500 g Johannisbeere rot
  • etwas Minze

Anleitungen

  • Kuvertüre grob klein hacken und im Wasserbad schmelzen lassen, in der Zwischenzeit Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Sahne steif schlagen.Kerne der Chili entfernen und die Schote in ganz kleine Stücke schneiden. Rum, Espresso und Chili mit dem Schneebesen schnell unter die geschmolzene Kuvertüre rühren. Jetzt das cremige Eigelb unterrühren und zum Schluss die Sahne unterheben. In eine Schüssel füllen und mindestens drei Stunden kalt stellen.
    200 g Kuvertüre, 1 Stk Kaffee, 1 Schuss Rum, ½ Stk Chilischote, 5 Stk Eigelb, 30 g Zucker, 125 ml Sahne
  • Beeren waschen, trocknen und vom Stil abziehen. Beeren in tiefe Teller verteilen. Aus der Mousse, mit angefeuchteten Löffeln, Nocken abstechen und über die Johannisbeeren geben.Mit Minze und einer kompletten Johannisbeertraube garnieren.
    500 g Johannisbeere, etwas Minze
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