Walnuss – Chuchi Freunde https://chuchi-freunde.com der Club kochender Männer... Wed, 22 Mar 2023 16:08:20 +0000 de hourly 1 https://chuchi-freunde.com/wp-content/uploads/2019/05/cropped-chuchi.ico-1-32x32.jpg Walnuss – Chuchi Freunde https://chuchi-freunde.com 32 32 Georgische Auberginen Röllchen https://chuchi-freunde.com/georgische-auberginen-roellchen/ https://chuchi-freunde.com/georgische-auberginen-roellchen/#respond Wed, 22 Mar 2023 16:03:09 +0000 https://chuchi-freunde.com/?p=5057  

Auberginen Röllchen
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Georgische Auberginen mit Nüssen

Harald hat sich an diesen vegetarischen Starter getraut
Gericht Beilage, Kleinigkeit, vegan, vegetarisch, Vorspeise
Küche georgisch
Keyword Auberginen, Nüsse, Walnüsse
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Servings 4 Portionen
Calories 574kcal

Zutaten

  • 1 kg Aubergine
  • 1 Stk Zwiebel
  • 300 g Walnuss gemahlen
  • 1 EL Essig
  • 3 Stk Knoblauchzehe
  • etwas Gewürzmischung Salz, Paprika, Koriander, Safran
  • etwas Petersilie

Anleitungen

  • Die Auberginen längs in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 - 40 Minuten ruhen lassen.
    Anschließend zusammenpressen, in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
  • Walnuss und Gewürze zubereiten: Salz, Safran, gehackte Nüsse, Koriander und den zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel gut verrühren.
    Klein gewürfelte Zwiebel, Essig, etwas Petersilie und eventuell einige Granatapfelkerne mit in die Gewürzmischung einrühren .
  • Die gebratenen Auberginenscheiben von beiden Seiten mit der Gewürzmischung bestreichen, einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
    Dazu passt frisches Brot

Nährwerte

Calories: 574kcal
]]> https://chuchi-freunde.com/georgische-auberginen-roellchen/feed/ 0 Vanille-Walnuss Dessert https://chuchi-freunde.com/vanille-walnuss-dessert/ https://chuchi-freunde.com/vanille-walnuss-dessert/#respond Sun, 26 Jan 2020 19:21:34 +0000 http://chuchi-freunde.com/?p=4154  

Vanille-Walnuss Dessert
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Vanille Walnuss Dessert

Gericht Nachspeise
Keyword Ahornsirup, Magerquark, Mascarpone, Schlagsahne, Vanilleschote, Walnuss, Zimt
Zubereitungszeit 50 Minuten
Servings 3 Portionen

Zutaten

  • 350 g Magerquark
  • 100 g Mascarpone
  • 100 ml Schlagsahne
  • 100 ml Ahornsirup
  • 2 Msp. Zimt
  • 1 Vanilleschote ,nur das Mark
  • 150 g Walnuss
  • Ahornsirup
  • Butter
  • Zucker

Anleitungen

  • Die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen. Dann auf niedrigster Stufe Quark, Mascarpone, Ahornsirup, Vanillemark und Zimt dazugeben und gut verrühren. Die Creme in drei Dessertschälchen verteilen und in der Gefriertruhe kalt stellen.
  • In einer Pfanne ein Stückchen Butter bei mittlerer Temperatur zum Schmelzen bringen und die geschälten Walnüsse hinzugeben. Wenn sich die Butter gut an den Nüssen verteilt hat, zwei Schuss Ahornsirup dazugeben.

    Alles bei ständigem Umrühren 3-4 min rösten.

    Die Walnüsse auf einem Teller verteilen und abkühlen lassen.
  • Wenn Creme und Walnüsse schön kalt sind, die Nüsse und zusätzlich etwas
    Ahornsirup als Topping auf die Creme geben und servieren.
]]> https://chuchi-freunde.com/vanille-walnuss-dessert/feed/ 0 Zimtaprikose, gefüllt https://chuchi-freunde.com/zimtaprikose-gefuellt/ https://chuchi-freunde.com/zimtaprikose-gefuellt/#respond Tue, 20 Aug 2019 19:39:01 +0000 http://chuchi-freunde.com/?p=3407  

Zimtaprikosen gefüllt
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Zimtaprikose, gefüllt

ein erfrischender und vegetarischer Snack
Gericht Amuse Gueule, Kleinigkeit, vegetarisch
Küche marokkanisch, Mediterran
Keyword Aprikose, Chilischote, Melisse, MinzeZiegenfrischkäse, Orangensaft, Walnuss, Zimt, Zucker
Servings 10 Portionen

Zutaten

Anleitungen

  • Aprikosen mit Orangensaft, Zucker und Zimt aufkochen. Ca. 10 Min. ohne Deckel leicht köcheln lassen. Die Aprikosen rausnehmen und leicht ausdrücken. Den verbliebenen Saft auf ca. 3 EL Sirup einkochen und abkühlen lassen.

  • Zwischenzeitlich die Chilischote waschen und Stielansatz, Kerne und Wände entfernen. Chilischote kleinhacken. Walnusskerne trocken rösten und in kleinste Stücke (nicht zu Pulver) hacken.

  • Melisse- und Minzeblätter in feine Streifen schneiden. Den Ziegenfrischkäse mit dem Sirup verrühren und Walnüsse, Chili, Melisse und Minze unterheben. Mit Salz, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer und evtl. noch etwa Zimtpulver abschmecken.
    Die Aprikosen aufschneiden und mit der Ziegenfrischkäsemischung füllen.

  • Vor dem Servieren 30 Min. kaltstellen.

]]> https://chuchi-freunde.com/zimtaprikose-gefuellt/feed/ 0 Chicoree-Selleriesalat https://chuchi-freunde.com/chicoree-selleriesalat/ https://chuchi-freunde.com/chicoree-selleriesalat/#respond Thu, 16 May 2019 16:19:02 +0000 http://chuchi-freunde.com/?post_type=recipe&p=265  

Chicoree-Selleriesalat
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Chicoree-Selleriesalat

Gericht Salat
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g Joghurt
  • 1 EL Mayonaise
  • 1 Schuss Rapsöl
  • 1 Schuss Weissweinessig
  • etwas Senf
  • etwas Pfeffer und Salz
  • etwas Zucker
  • 400 g Knollensellerie
  • 1 Stk Apfel
  • 0,5 Stk Zitrone
  • 1 Stk Chicoree gelb
  • 60 g Walnuss
  • einige Kräuter

Anleitungen

  • Aus Joghurt, Mayo, Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing herstellen.
  • Sellerie putzen, schälen und in dünne Streifen schneiden oder in Stifte raspeln. Diese bei der Arbeit mit etwas Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden. Den Sellerie ganz kurz blanchieren, danach gut in kaltem Wasser abschrecken und wieder trocknen. Apfel in dünne Streifen schneiden, ebenfalls mit Zitrone beträufeln und danach mit dem Sellerie vermengen.
  • Salat in das Dressing geben, gut verrühren und eine Stunde ziehen lassen.
  • Chicoree putzen. Nüsse in einer Pfanne rösten und die eine Hälfte vor dem Servieren unter den Salat mengen.
  • Chicoreeblätter kreisförmig auf den Tellern verteilen, Selleriesalat mittig darauf setzen und mit den restlichen Nüssen bestreuen. Mit Kräutern garnieren.
]]> https://chuchi-freunde.com/chicoree-selleriesalat/feed/ 0