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Winterlicher Salat
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Marinierter Camembert auf winterlichem Salat

Vegetarisch, frisch, nussig und lecker :)
Gericht: Salat, vegetarisch, Vorspeise
Küche: Mediterran
Keyword: Camembert, Eichblattsalat, Feldsalat, Walnusskerne, Walnussöl
Portionen: 4 Portionen

Zutaten

  • 40 g Walnusskerne
  • 75 ml Himbeer Essig
  • Salz
  • etwas Pfeffer weiss, gemahlen
  • 1 Prise Zucker
  • 3 EL Walnussöl
  • 125 g Camembert 55% Fett . Tr
  • 1 Stk Zwiebel rot
  • 50 g Feldsalat
  • etwas Eichblattsalat
  • rosa Beeren rosa Pfeffer, mild aromatisch

Anleitungen

  • Nüsse grob hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren. Öl darunter schlagen. Nüsse zufügen. Camembert in Ecken schneiden. Vinaigrette über die Camembert-Ecken gießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  • Inzwischen Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Feldsalat putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eichblattsalat putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  • Salat, Zwiebeln und Vinaigrette vermengen, auf Tellern anrichten, Camembert-Ecken drauf legen und mit leicht zerdrückten Rosa Beeren bestreut servieren.