Bacon – Chuchi Freunde https://chuchi-freunde.com der Club kochender Männer... Thu, 26 Dec 2019 15:21:05 +0000 de hourly 1 https://chuchi-freunde.com/wp-content/uploads/2019/05/cropped-chuchi.ico-1-32x32.jpg Bacon – Chuchi Freunde https://chuchi-freunde.com 32 32 Mandelaprikose im Baconmantel https://chuchi-freunde.com/mandelaprikose-im-baconmantel/ https://chuchi-freunde.com/mandelaprikose-im-baconmantel/#respond Fri, 28 Jun 2019 20:23:34 +0000 http://chuchi-freunde.com/?p=1035  

Mandelaprikose im Baconmantel
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Mandelaprikose im Baconmantel

Gericht Amuse Gueule
Küche Mediterran
Keyword Aprikose, Bacon, Mandel
Servings 20 Stück

Zutaten

Anleitungen

  • Aprikosen bis etwas über die Mitte aufschneiden, einen Mandelkern hinein geben und die Frucht zusammendrücken.

    Baconscheiben halbieren, Aprikosen stramm darin einwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.


    Diese Päckchen in eine beschichtete, kalte Pfanne ohne Fettzugabe legen, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braun braten und heiß
    servieren.

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Apfel- Speck- Ziegenkäse Turm mit Honig
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Apfel- Speck- Ziegenkäse Turm mit Honig

Gericht Amuse Gueule, Vorspeise
Keyword Apfel, Bacon, Honig, Speck, Ziegenkäse
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 6 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

Anleitungen

  • Den Backofen mit Grill (Oberhitze) auf höchster Stufe vorheizen.
  • Baconscheiben langsam knusprig ausbraten, dabei kein weiteres Fett
    zufügen, am besten eine beschichtete Pfanne benutzen. Speckscheiben
    beiseite legen.
  • Apfel mit einem Kernbohrer entkernen und dann ungeschält in ca. 1 cm
    dicke Scheiben schneiden (die runden Randscheiben aufessen...) Die Apfelscheiben
    im verbliebenen Speckfett langsam knapp gar braten, dabei mit einer
    Messerspitze den Garheitsgrad prüfen. Apfelscheiben in eine leicht
    gefettete Auflaufform setzen, leicht mit Thymian
    bestreuen, darauf dann jeweils eine kross gebratene Speckscheibe legen.
    Ziegenkäsetaler einmal quer halbieren und jeweils eine Hälfte auf jede
    Apfelscheibe legen, noch einmal mit Thymian bestreuen und mit je 1 TL Honig beträufeln.
  • Unter dem Grill so lange gratinieren, bis der Käse leicht bräunt
    (aufpassen, das geschieht manchmal ziemlich plötzlich und der Zeitpunkt
    bis zum Schwarzwerden ist dann nicht mehr weit... also am besten dabei
    stehen bleiben, dauert nur Minuten...)
  • Die Ziegenkäse-Apfeltürmchen auf einem Salatbett nach Geschmack (schön
    ist Eichblatt oder auch Rucola, jedenfalls leicht bittere Salatsorten)
    mit einem Dressing, das leicht honigbetont ist, anrichten.
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