Mascarpone Creme mit Amarettini
Ein Sprichwort trifft bei diesem Dessert wirklich zu, denn es ist zuckersüß, ganz einfach und in Windeseile zubereitet.
Zutaten
- 250 g Mascarpone Käse
- 250 g Magerquark
- 2 EL Zucker
- 1 Stk Vanilleschote oder 1 Pk Vanillezucker
- 40 ml Espresso
- 100 g Amarettini Kekse
Anleitungen
- Eine Tasse Espresso zubereiten und abkühlen lassen.In der Zwischenzeit die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden. Dann mit der Messerspitze vorsichtig das Fruchtmark der Vanilleschote herausschaben.
- Mascarpone, Magerquark, Zucker, Fruchtmark der Vanilleschote (bzw. Vanillezucker) und Amaretto in eine große Schüssel geben und alles gründlich verrühren. Den kalten Espresso in eine kleine Schüssel geben. Die Amarettini auf beiden Seiten kurz darin wenden. Nun die getränkten Amarettini und die Mascarpone Creme abwechselnd in schöne Dessert-Gläser schichten. Letztlich für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank geben und dann gekühlt servieren.