Mascarpone – Chuchi Freunde https://chuchi-freunde.com der Club kochender Männer... Wed, 06 Dec 2023 13:01:10 +0000 de hourly 1 https://chuchi-freunde.com/wp-content/uploads/2019/05/cropped-chuchi.ico-1-32x32.jpg Mascarpone – Chuchi Freunde https://chuchi-freunde.com 32 32 Mascarpone Creme mit Amarettini https://chuchi-freunde.com/mascarpone-creme-amarettini/ https://chuchi-freunde.com/mascarpone-creme-amarettini/#respond Mon, 27 Nov 2023 16:38:10 +0000 https://chuchi-freunde.com/?p=5321  

Mascrpone Creme mit Amarettini
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Mascarpone Creme mit Amarettini

Ein Sprichwort trifft bei diesem Dessert wirklich zu, denn es ist zuckersüß, ganz einfach und in Windeseile zubereitet.
Gericht Nachspeise
Küche Italian
Keyword Mascarpone
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten

  • 250 g Mascarpone Käse
  • 250 g Magerquark
  • 2 EL Zucker
  • 1 Stk Vanilleschote oder 1 Pk Vanillezucker
  • 40 ml Espresso
  • 100 g Amarettini Kekse

Anleitungen

  • Eine Tasse Espresso zubereiten und abkühlen lassen.
    In der Zwischenzeit die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden. Dann mit der Messerspitze vorsichtig das Fruchtmark der Vanilleschote herausschaben.
  • Mascarpone, Magerquark, Zucker, Fruchtmark der Vanilleschote (bzw. Vanillezucker) und Amaretto in eine große Schüssel geben und alles gründlich verrühren. Den kalten Espresso in eine kleine Schüssel geben. Die Amarettini auf beiden Seiten kurz darin wenden. Nun die getränkten Amarettini und die Mascarpone Creme abwechselnd in schöne Dessert-Gläser schichten. Letztlich für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank geben und dann gekühlt servieren.
]]> https://chuchi-freunde.com/mascarpone-creme-amarettini/feed/ 0 Tortellini https://chuchi-freunde.com/tortellini/ https://chuchi-freunde.com/tortellini/#respond Sun, 05 Nov 2023 11:40:40 +0000 https://chuchi-freunde.com/?p=5258  

Tortellini
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Tortellini

Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Keyword Salsicha, Shiitake Pilze, Tortellini
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 2 Paket RanaTortellini Spinat Ricotta (gibt es im Apaolonia)
  • 5 Stk Salsicha vom schwarzen Schwein (gibt es im Apaolonia)
  • 2 Stk Zwiebel gross
  • 6 Stk Knoblauch Zehen
  • 6 Stk Thymian Zweige
  • 500 g Champignons braun
  • 200 g Shiitake Pilze
  • 1 Glas Tomate in Öl eingelegte
  • 24 Stk Cherrytomate
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Stk Zucchini
  • 300 g Marcarpone
  • etwas Basilikum frisch
  • etwas Parmesan
  • etwas Pfeffer und Salz

Anleitungen

  • Tortellini kochen und beiseite stellen. (warmhalten) Aus der Salsicha kleine Kugeln rausdrücken.
    Etwas Olivenöl in eine große Pfanne geben, Kugeln gut anbraten und herausnehmen.
  • Im gleichen Fett die in Würfeln geschnitten Pilze braten. Kurz bevor sie gar sind, geviertelte Zwiebeln und Knoblauch mit braten.
  • Nun die kleingeschnittenen getrockneten Tomaten, Thymian und Fleisch wieder zugeben und noch etwas schmoren. Mit der Brühe ablöschen, etwas knöcheln lassen (ca. 5 Minuten)
    Ganz zum Schluss gewürfelte Zucchini, halbierte Tomaten und Mascarpone unterheben.
  • Nun die gekochten Tortellini zugeben. Alles noch mit Pfeffer und Salz abschmecken.
    Mit Basilikum und Parmesan streuen.
]]> https://chuchi-freunde.com/tortellini/feed/ 0 Vanille-Walnuss Dessert https://chuchi-freunde.com/vanille-walnuss-dessert/ https://chuchi-freunde.com/vanille-walnuss-dessert/#respond Sun, 26 Jan 2020 19:21:34 +0000 http://chuchi-freunde.com/?p=4154  

Vanille-Walnuss Dessert
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Vanille Walnuss Dessert

Gericht Nachspeise
Keyword Ahornsirup, Magerquark, Mascarpone, Schlagsahne, Vanilleschote, Walnuss, Zimt
Zubereitungszeit 50 Minuten
Servings 3 Portionen

Zutaten

  • 350 g Magerquark
  • 100 g Mascarpone
  • 100 ml Schlagsahne
  • 100 ml Ahornsirup
  • 2 Msp. Zimt
  • 1 Vanilleschote ,nur das Mark
  • 150 g Walnuss
  • Ahornsirup
  • Butter
  • Zucker

Anleitungen

  • Die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen. Dann auf niedrigster Stufe Quark, Mascarpone, Ahornsirup, Vanillemark und Zimt dazugeben und gut verrühren. Die Creme in drei Dessertschälchen verteilen und in der Gefriertruhe kalt stellen.
  • In einer Pfanne ein Stückchen Butter bei mittlerer Temperatur zum Schmelzen bringen und die geschälten Walnüsse hinzugeben. Wenn sich die Butter gut an den Nüssen verteilt hat, zwei Schuss Ahornsirup dazugeben.

    Alles bei ständigem Umrühren 3-4 min rösten.

    Die Walnüsse auf einem Teller verteilen und abkühlen lassen.
  • Wenn Creme und Walnüsse schön kalt sind, die Nüsse und zusätzlich etwas
    Ahornsirup als Topping auf die Creme geben und servieren.
]]> https://chuchi-freunde.com/vanille-walnuss-dessert/feed/ 0