Dorade mit Mandelöl

Aktualiert am 18. Februar 2020 von Ralf Hoesen

Dorade mit Mandelöl

Italienisch sizilianisches Fischgericht

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 5 Minuten Min.

Gericht Fischgericht

Küche Italienisch

Portionen 2 Portionen

Zutaten

  

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• 400 g Tomate Rispentomaten
• 2 TL Balsamico Essig weiss
• etwas Pfeffer und Salz
• 5 EL Mandelöl
• 4 Stk Fischfilet Dorade, ohne Gräten mit Haut
• 5 EL Mehl
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zweig Thymian
• 1 Knoblauchzehe

Anleitungen

 

• Die Tomaten mit Essig, Salz, Pfeffer und 3 EL Mandelöl würzen.
• Den Fisch salzen und pfeffern, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
• Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Filets mit Thymian und Knoblauch darin auf der Haut ca. 3 Minuten knusprig braten, wenden und bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten weitergaren.
• Die Doraden mit Tomaten auf Teller verteilen und mit 2 EL Mandelöl beträufeln.

Keyword Dorade, Mandelöl, Rispentomaten, Thymian, Tomate

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