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Vorspeisen

In dieser Kategorie finden wir allerlei Rezepte für Arten von warmen und kalten Vorspeisen. Suppen und Salate sind separat eingeordnet.

Viele dieser Vorspeisen eignen sich hervorragend als kleiner Snack zwischendurch in warmen Sommertagen.

Vichyssoise mit Limette und Lachskaviar
Ralf Suppen Vegetarisch Vorspeisen 

Vichyssoise mit Limette und Lachskaviar

22. Oktober 202022. Oktober 2020 Ralf Hoesen 1672 Views 0 Kommentare kalte Suppe, Kaviar, Lachskaviar, Ralf, Vichyssoise, Vorspeise

Eiskalte Suppe, vegetarisch, fruchtig, erfrischend: lecker !

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Gurkensalat
2020 Ralf Ralle kocht zuhause Salate Vegetarisch Vorspeisen 

Gurkensalat wie ihn Oma macht

1. September 202017. Februar 2021 Ralf Hoesen 4534 Views 1 Kommentar Bio, Gurkensalat, Hausmacher, Oma, vegetarisch, Vorspeise

Die Grossmutter von Tim Mälzer machten den Gurken salat so wie meine !

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Salatblätter mit Hackfleisch
27.05.2014 Gerhard Salate Vorspeisen 

Salatblätter mit Hackfleisch und Chili

5. April 2020 Ralf Hoesen 2182 Views 0 Kommentare Chilli, Hackfleisch, Limette, Salat, Salatwraps, Sojasauce
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Wirsingsalat mit Hack
25.11.2015 Peter Salate Vorspeisen 

Wirsingsalat mit Rinderhack

4. April 20204. April 2020 Ralf Hoesen 1904 Views 0 Kommentare Basilikum, Curry, Hack, Rinderhack, Wirsing, Wirsingsalat

Diesen Wirsingsalat mit Rinderhack hat uns Peter 2015 zubereitet.

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Winterlicher Salat
26.02.2013 Salate Vegetarisch Vorspeisen 

Marinierter Camembert auf winterlichem Salat

4. April 2020 Ralf Hoesen 1372 Views 0 Kommentare Camembert, Eichblattsalat, vegetarisch, Walnusskerne, Walnussöl

  Vegetarisch, frisch, nussig und lecker 🙂

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Kichererbsenbällchen
20.10.2009 Vorspeisen 

Gebratene Kichererbsenbällchen mit Tomaten- Petersilien- Salat

23. März 202023. März 2020 Ralf Hoesen 1314 Views 0 Kommentare Bällchen, Harissa, Kichererbsen, Koriander, Kreuzkümmel

Die Kichererbsenbällchen mit Tomaten- Petersilien- Salat sind Teil unserer heutigen Reise in den Orient

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Bölletünne
Ralf Vorspeisen 

Bölletünne

23. März 2020 Ralf Hoesen 2508 Views 2 Kommentare Bölletünne, Hefeteig, Ruchmehl, schweizerisch, Zwiebelkuchen, Zwiebeln

Die Schaffhauser Spezialität mit Zwiebeln, das auch Bölletünne heisst und sich ausgezeichnet als Vorspeise eignet.

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Peixinhos da horta
19.05.2020 Amuse Gueule Vegetarisch Vorspeisen 

Peixinhos da horta

6. März 20209. Juli 2021 Ralf Hoesen 6798 Views 1 Kommentar Amuse, Ei, Gartenfischchen, grüne Bohnen, Peixinho da horta, Portugal, portugiesisch, vegetarisch

Ein typisch portugiesisches Gericht, der Gartenfisch, kann auch als köstliches vegetarisches Ovolacto-Rezept betrachtet werden.

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19.05.2020 Helmut Meeresfrüchte Vorspeisen 

Camarão frito com alho

6. März 20207. März 2020 Ralf Hoesen 3304 Views 1 Kommentar Garnelen, Knoblauch, Krabben, Portugal, portugiesisch

  Fritierte Krabben mit Knoblauch kommen immer gut. Sind etwas aufwendig in den Vorbereitungen, die Mühe lohnt sich jedoch allemal.

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Eier - Käse - Salat
29.10.2013 Horst Salate Vorspeisen 

Eier – Käse – Salat

28. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2245 Views 1 Kommentar Eier, Emmentaler, Essig, Käse, Maasdamer, Salat, Vorspeise, Zucker
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Lauwarmes Lachs - Carpaccio
Vorspeisen 

Lauwarmes Lachs – Carpaccio

26. Dezember 2019 Ralf Hoesen 1529 Views 0 Kommentare Birne, Feldsalat, Honig, Lachs. Carpaccio, lauwarm, Senf

  Vorspeise, Snack, Amuse…. kommt immer gut !

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Krabben Cocktail mit Avocado
19.01.2016 Reto Vorspeisen 

Krabben Cocktail mit Avocado

24. Dezember 2019 Ralf Hoesen 1983 Views 0 Kommentare Avocado, Cocktail, Cognac, Krabben, Mayonnaise, Tabasco

Erfrischend, fruchtig, lecker !

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Sbrinz-Rollen mit Senfrahm
19.11.2019 Amuse Gueule Ralf Vorspeisen 

Sbrinz-Rollen mit Senfrahm

3. November 201919. November 2019 Ralf Hoesen 2329 Views 0 Kommentare Dijon, Rahm, Sbrinz-Rollen, schweizerisch, Senf

Sbrinz ist ein Hartkäse und ähnelt dem italienischen Parmesan, wir nehmen ihn heute für unser Amuse.

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Gebratene Jakobsmuscheln
22.10.2019 Erich Meeresfrüchte Salate Vorspeisen 

Gebratene Jakobsmuscheln auf Avocado Papaya Salat

11. Oktober 20194. April 2020 Ralf Hoesen 2413 Views 0 Kommentare Ahornsirup, Avocado, italienisch, Jakobsmuschel, Koriander, mediterran

Diese gebratenen Jakobsmuscheln auf Avocado Papaya Salat sind eine mediterrane Vorspeise mit einem Hauch Italiens.

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Avcobaleno di tonno
24.09.2019 Heinz Vorspeisen 

Avcobaleno di tonno nach Sante de Santis

12. September 201925. September 2019 Ralf Hoesen 1352 Views 0 Kommentare Feigen, Grapefruit, italiensich, Minze, Sante de Santis, Thunfisch, Wermut

  Dieser bunte Teller ist immer für eine kulinarische Überraschung gut !

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Crostini alla romana
24.09.2019 Amuse Gueule Günter Vorspeisen 

Crostini alla romana nach Sante de Santis

12. September 201911. Oktober 2019 Ralf Hoesen 1866 Views 0 Kommentare Baguette, Crostini, Crostini alla romana, italienisch, mediterran, Mozzarella, Sante de Santis, Scamorza, Schinken

Crostini alla romana – Crostini mit rohem Schinken Dieser knusperige Snack kommt immer gut als Fingerfood vorneweg !

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Vitello Tonnato
24.09.2019 Fleischgerichte Kalb Ralf Vorspeisen 

Vitello Tonnato nach Sante de Santis

11. September 201925. September 2019 Ralf Hoesen 2228 Views 0 Kommentare italienisch, Kalbsnuss, Kapern, Sante de Santis, Sardellenfilet, Vittelo Tonnato

Tolles Sommergericht oder Vorspeise, dieses Rezept mit Kalbsnuss und Thunfisch stammt vom beliebten, leider bereits verstorbenen Sante de Santis.

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Saltimbocca von der Aubergine
Amuse Gueule Vegetarisch Vorspeisen 

Saltimbocca von der Aubergine

21. August 201928. Januar 2020 Ralf Hoesen 6191 Views 0 Kommentare Aubergine, Knoblauch, Mozzarella, Rosmarin, Salbei, Saltimbocca, vegetarisch

Diese Saltimbocca von der Aubergine ist ein leckerer vegetarischer Snack.

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29.01.2013 Horst Meeresfrüchte Vorspeisen 

Gratinierte Jakobsmuschel mit Thymian und Porree

19. August 20196. März 2020 Ralf Hoesen 1971 Views 0 Kommentare Erdnussöl, Jakobsmuschel, Parmesan, Porree, Thymian

  Herzhaft, schmackhaft, raffiniert…. lecker !

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Lachs-Crepe-Röllchen
22.03.2016 Amuse Gueule Manfred L. Vorspeisen 

Lachs-Crepe-Röllchen, gefüllt mit Frischkäse

18. August 201920. August 2019 Ralf Hoesen 3957 Views 0 Kommentare Crepe, Frischkäse, Karotte, Lachs, Lachsröllchen

  Die Frischkäse- Lachsröllchen sind immer ein toller Snack !

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Bruschetta
Amuse Gueule Vegetarisch Vorspeisen 

Bruschetta

13. August 201911. September 2019 Ralf Hoesen 2036 Views 0 Kommentare Balsamico, Basilikum, Bruschetta, Ciabatta, italienisch

 

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Camembert mit Haselnussblättern
26.06.2019 Amuse Gueule Ernst Nachspeisen Vorspeisen 

Knusperzarte Haselnussblätter mit Camembert und Weintrauben

27. Juni 201927. Juni 2019 Ralf Hoesen 1541 Views 0 Kommentare Camembert, Haselnuss, Weintraube

 

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Asia Roastbeef Salat
26.06.2019 Helmut Vorspeisen 

Asia Roastbeef Salat

26. Juni 2019 Ralf Hoesen 2406 Views 1 Kommentar Brokkoli, Erdnussöl, Roastbeef, Salat, Sesam, Sojasauce

 

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Apfel- Speck- Ziegenkäse Turm mit Honig
23.03.2015 Ralf Vorspeisen 

Apfel- Speck- Ziegenkäse Turm mit Honig

22. Mai 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 4056 Views 0 Kommentare Apfel, Bacon, Honig, Speck, Ziegenkäse

 

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Champignon im Bierteig mit Sauce Tartar
21.05.2019 Amuse Gueule Helmut Vorspeisen 

Champignon im Bierteig mit Sauce Tartar

18. Mai 201921. Mai 2019 Ralf Hoesen 4256 Views 0 Kommentare Bierteig, Champignon, österreichisch, Sauce Tartar

  Diese Vorspeise ist aus der traditionellen Küche Österreichs, nämlich aus dem Raum Salzburg. Hier findet ihr auch das Rezept

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Vitello Tonnato
22.05.2018 Fleischgerichte Kalb Ralf Vorspeisen 

Vitello Tonnato

17. Mai 201911. September 2019 Ralf Hoesen 3330 Views 0 Kommentare italienisch, Kalbsfleisch, Kalbsnuss, Thunfisch, Vitello tonnato

 

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Sacherkäse
21.05.2019 Amuse Gueule Ernst Vorspeisen 

Sacherkäse

16. Mai 201921. Mai 2019 Ralf Hoesen 2422 Views 0 Kommentare Aufstrich, Österreich, österreichisch, Sacherkäse

Der Sacherkäse aus der traditionellen Küche Österreichs, nämlich, wie der Name vermuten lässt, aus Wien. Sacherkäse ist ein raffinierter Aufstrich

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Ziegenkäse mit Honigsauce
23.03.2010 Günter Vegetarisch Vorspeisen 

Überbackener Ziegenkäse mit Honigsauce

16. Mai 201921. März 2020 Ralf Hoesen 6161 Views 0 Kommentare Apfel, Balsamico, Honigsauce, Pinienkerne, Rucola, Ziegenkäse

 

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Omas Zwiebeltörtchen
21.05.2019 Franz Vorspeisen 

Zwiebeltörtchen

15. Mai 201921. Mai 2019 Ralf Hoesen 2036 Views 0 Kommentare Blätterteig, Kümmel, österreichisch, Snack, Törtchen, Vorspeise, Zucker, Zwiebel

Dieses Zwiebeltörtchen wird in Österreich „Omas Küche“ zugeordnet. Einfach, schnell gemacht und lecker !

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Wachtelei im Brickteig
22.10.2018 Ralf Vegetarisch Vorspeisen 

Wachtelei im Brickteig

15. Mai 201928. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3893 Views 0 Kommentare Brickteig, Butter, Kartoffelcreme, Lauch, Sahne, Sellerie, Spargel, Wachtelei

Wachtelei im Brickteig mit wildem Spargel auf Kartoffelcreme

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Maultasche, Herrgottsbescheißerle
Beilagen Ernst Vorspeisen 

Maultasche, Herrgottsbescheißerle

14. Mai 201916. Mai 2019 Ralf Hoesen 3732 Views 0 Kommentare Beilage, Herrgottsbescheißerle, Maultasche, Vorspeise
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  • Meli aus der CH :-) says:

    Sorry, aber dieser Teig entspricht mit der Hefe dr...

  • Algarve Guide says:

    die Kruste.... die Sauce.... die Knödel.... hmmmm...

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