Ernst´s klare Ochsenschwanzsuppe
Die Zubereitung dauert durch die Koch- und Abkühlzeiten recht lange, deshalb ist die Ochsenschwanzsuppe eher kein Schnellgericht.
weiterlesen
Vorspeisen
Käse Roulade
Diese Gereicht lässt sich in ein Menu einbauen, ist ein frischer Snack und tolles fingerfood
weiterlesen
Georgische Auberginen Röllchen
Diese vegetarische Vorspeise ist auch als Beilage eine leckere Ergänzung zu einem Gericht
weiterlesen
Warme Fischpastete mit Estragonsauce
Diese Vorspeise mit warmer Fischpastete und Estragon Sauce wird von Urs zubereitet.
weiterlesen
Eier, gefüllt
Dieser kleine Hingucker kommt immer gut an…
weiterlesen
Vichyssoise mit Limette und Lachskaviar
Eiskalte Suppe, vegetarisch, fruchtig, erfrischend: lecker !
weiterlesen
Gurkensalat wie ihn Oma macht
Die Grossmutter von Tim Mälzer machten den Gurken salat so wie meine !
weiterlesen
Wirsingsalat mit Rinderhack
Diesen Wirsingsalat mit Rinderhack hat uns Peter 2015 zubereitet.
weiterlesen
Marinierter Camembert auf winterlichem Salat
Vegetarisch, frisch, nussig und lecker 🙂
weiterlesen
Gebratene Kichererbsenbällchen mit Tomaten- Petersilien- Salat
Die Kichererbsenbällchen mit Tomaten- Petersilien- Salat sind Teil unserer heutigen Reise in den Orient
weiterlesen
Bölletünne
Die Schaffhauser Spezialität mit Zwiebeln, das auch Bölletünne heisst und sich ausgezeichnet als Vorspeise eignet.
weiterlesen
Peixinhos da horta
Ein typisch portugiesisches Gericht, der Gartenfisch, kann auch als köstliches vegetarisches Ovolacto-Rezept betrachtet werden.
weiterlesen
Camarão frito com alho
Fritierte Krabben mit Knoblauch von Harald.
weiterlesen
Lauwarmes Lachs – Carpaccio
Vorspeise, Snack, Amuse…. kommt immer gut !
weiterlesen
Krabben Cocktail mit Avocado
Erfrischend, fruchtig, lecker !
weiterlesen
Sbrinz-Rollen mit Senfrahm
Sbrinz ist ein Hartkäse und ähnelt dem italienischen Parmesan, wir nehmen ihn heute für unser Amuse.
weiterlesen
Gebratene Jakobsmuscheln auf Avocado Papaya Salat
Diese gebratenen Jakobsmuscheln auf Avocado Papaya Salat sind eine mediterrane Vorspeise mit einem Hauch Italiens.
weiterlesen
Avcobaleno di tonno nach Sante de Santis
Dieser bunte Teller ist immer für eine kulinarische Überraschung gut !
weiterlesen
Crostini alla romana nach Sante de Santis
Crostini alla romana – Crostini mit rohem Schinken
weiterlesen
Vitello Tonnato nach Sante de Santis
Tolles Sommergericht oder Vorspeise, dieses Rezept mit Kalbsnuss und Thunfisch stammt vom beliebten, leider bereits verstorbenen Sante de Santis.
weiterlesen
Saltimbocca von der Aubergine
Diese Saltimbocca von der Aubergine ist ein leckerer vegetarischer Snack.
weiterlesen
Gratinierte Jakobsmuschel mit Thymian und Porree
Herzhaft, schmackhaft, raffiniert…. lecker !
weiterlesen
Lachs-Crepe-Röllchen, gefüllt mit Frischkäse
Die Frischkäse- Lachsröllchen sind immer ein toller Snack !
weiterlesen
Champignon im Bierteig mit Sauce Tartar
Diese Vorspeise ist aus der traditionellen Küche Österreichs, nämlich aus dem Raum Salzburg. Hier findet ihr auch das Rezept
weiterlesen
Sacherkäse
Der Sacherkäse aus der traditionellen Küche Österreichs, nämlich, wie der Name vermuten lässt, aus Wien. Sacherkäse ist ein raffinierter Aufstrich
weiterlesen
Zwiebeltörtchen
Dieses Zwiebeltörtchen wird in Österreich „Omas Küche“ zugeordnet. Einfach, schnell gemacht und lecker !
weiterlesen
Wachtelei im Brickteig
Wachtelei im Brickteig mit wildem Spargel auf Kartoffelcreme
weiterlesen