Ralf Hoesen – Chuchi Freunde

2024

Album 2024

5. Juni 2024 Ralf Hoesen 870 Views 0 Comments

2024 28.05.24

Chuchi Abend am 28.05.2024

5. Juni 2024 Ralf Hoesen 492 Views 0 Comments 2024, Chuchiabend, Ernst, Mai

News

Ein Leitfaden zur sicheren Auswahl von Online Casinos

1. Mai 2024 Ralf Hoesen 262 Views 0 Comments Casino, Lizenz, Rezensionen, Sicherheitsmaßnahmen

Auf dem Markt der Online Glücksspiele wird es immer komplizierter, eine Online Plattform zu finden, die sicher und vertrauenswürdig ist.

Beilagen Ralle kocht zuhause Vegetarisch

Erbsenpüree wie von der Grossmutter

30. März 2024 Ralf Hoesen 747 Views 0 Comments Erbsen, Großmutter, Hülsenfrüchte, Püree, Rezept

Dieses Rezept ermöglicht die Zubereitung eines klassischen, köstlichen Erbsenpürees, ganz so, wie es von Großmüttern zubereitet wird.

05.12.2023 Amuse Gueule Ralf Vegetarisch

Crostini mit Olivencreme und mit Birne Gorgonzola

28. November 2023 Ralf Hoesen 1117 Views 0 Comments Ciabatta Brot, Gorgonzola, Honig, Kapern, Sardellenfilet, Thymian

Crostini mit Olivencreme und mit Birne Gorgonzola, als Gruss aus der Küche oder auch als Sommersnack, immer ein Genuss.

05.12.2023 Harald Rind Vorspeisen

Carpaccio vom Rind

28. November 2023 Ralf Hoesen 1042 Views 0 Comments Antipasti, Carpaccio, Parmesan, Rind

Eines der schmackhaftesten Antipasti Gerichte der Cucina Italiana

05.12.2023 Ernst Fischgerichte

Kabeljau und Orangen Amaretto Sauce mit Gnocchetti Sardi

27. November 2023 Ralf Hoesen 882 Views 0 Comments Amaretto, Arancello Orangenlikör, Fischfond, Gnocchetti, italienisch, Kabeljau

Dieses köstliche Kabeljau Fischgericht kommt mit einer schönen Soße aus Orangensaft, Amaretto und Sahne. Dazu servieren wir eine leckere kleine Pasta.

05.12.2023 Cremes und Pudding Günter Nachspeisen Vegetarisch

Mascarpone Creme mit Amarettini

27. November 2023 Ralf Hoesen 1006 Views 0 Comments Amaretto, Espresso, Mascarpone, Vanilleschote

Mascarpone Creme, eine süße kleine Nachspeise, die am besten mit frischem Espresso gereicht wird!

21.11.2023 Cremes und Pudding Manfred B.Nachspeisen

Kaffeecreme Dessert

5. November 2023 Ralf Hoesen 838 Views 0 Comments Ingwer, Kaffeecreme, Kaffeelikör, Quimiq

Dieses Dessert mit Kaffee ist, in nur ungefähr 30 Minuten zubereitet, muss dann aber noch in die Kühlung.

21.11.2023 Harald Pasta und Nudeln

Tortellini

5. November 2023 Ralf Hoesen 696 Views 0 Comments Balilikum, Champignons, Mascarpone, Parmesan, Salsicha, Shiitake Pilze, Tortellini

Tortellini sind ringförmige Teigwaren, die ähnlich wie Ravioli, gefüllt sind. Heute mal in Gemüsebrühe serviert.

21.11.2023 Cataplana Rezepte Fischgerichte Heinz Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Cataplana mit Fisch

4. November 2023 Ralf Hoesen 1058 Views 0 Comments Cataplana, Fisch, Garnelen, Meeresfrüchte, Muscheln

Die Cataplana mit Meeresfrüchten ist ein sehr beliebtes Gericht in den Restaurants der Algarve

21.11.2023 Rüdiger Salate Vegetarisch Vorspeisen

Griechischer Salat

4. November 2023 Ralf Hoesen 713 Views 0 Comments Pinienkerne, Salat, Schafskäse, vegetarisch, Vorspeise

Der Salat kann als Vorspeise, Beilage oder Sommersnack serviert werden

2023 21.11.2023 Amuse Gueule Ralf

Drei Amuse Gueule Spiesse

4. November 2023 Ralf Hoesen 1491 Views 0 Comments Amuse Bouche, Amuse Gueule, Garnele, Lolli, Rinderfilet, Thunfisch

Bei dieser Vorspeise ist für jeden etas dabei: Rind, Garnele und Thunfisch

2023 27.06.2023 Manfred B.Suppen

Bouillabaisse

17. Juni 2023 Ralf Hoesen 928 Views 0 Comments Bouillabaisse, Fisch, Fischfond, Fischsuppe, Garnelen, Seeteufel

Eine kräftige Fischsuppe geht immer !

23.05.23 Cremes und Pudding Nachspeisen Urs

Mousse au Chocolat mit Chilinote und roten Johannisbeeren

26. Mai 2023 Ralf Hoesen 1380 Views 0 Comments Dessert, Johannisbeeren, Mousse, Schokoladenmouse, Urs

Das Mousse war richtig lecker, Urs, danke schön 🙂

23.05.23 Ernst Suppen Vorspeisen

Ernst´s klare Ochsenschwanzsuppe

26. Mai 2023 Ralf Hoesen 1386 Views 0 Comments Ernst, klar, Ochsenschwanz, Ochsenschwanzsuppe

Die Zubereitung dauert durch die Koch- und Abkühlzeiten recht lange, deshalb ist die Ochsenschwanzsuppe eher kein Schnellgericht.

23.05.23 Fischgerichte Heinz

Seeteufel mit Macadamiakruste, grünem Selleriepüree in einem Orangen-Safran-Jus

26. Mai 2023 Ralf Hoesen 1197 Views 0 Comments Fischgericht, Heinz, Macadamia, Püree, Safran, Seeteufel

Ein anspruchsvolles, aber sehr leckeres Gericht. Danke Heinz !

23.05.23 Ralf Schwein

Schweinbäckchen, geschmort, mit Rotkohl und Pü

24. Mai 2023 Ralf Hoesen 1659 Views 0 Comments geschmort, Rotweinsauce, Schweinebäckchen, Schweinefleisch

Erstaunlich, wie zart und saftig das Schweinebäckchen nach 4 Stunden (oder mehr) schmoren im Topf werden kann.

23.05.23 Amuse Gueule Ralf Vegetarisch Vorspeisen

Käse Roulade

11. Mai 2023 Ralf Hoesen 1507 Views 0 Comments Amuse Gueule, Bergkäse, Käse, Roulade, Serra da Estrela, vegetarisch, Vorspeise

Diese Gereicht lässt sich in ein Menu einbauen, ist ein frischer Snack und tolles fingerfood

2023 21.03.23 Ernst Suppen

Japanische Fischsuppe

22. März 2023 Ralf Hoesen 1415 Views 0 Comments Austerpilze, Ernst, Japan, japanisch, Kurkuma, Lachs, Suppe, Thunfisch

Noch asiatischer geht fast nicht… diese Suppe ist ein absoluter Genuss

2023 21.03.23 Beilagen Harald Vegetarisch Vorspeisen

Georgische Auberginen Röllchen

22. März 2023 Ralf Hoesen 1502 Views 0 Comments Aubergine, Harald, vegetarisch, Vorspeise, Walnuss

Diese vegetarische Vorspeise ist auch als Beilage eine leckere Ergänzung zu einem Gericht

Beilagen Rezepte

Nüsse mal anders: Leckere Rezeptideen für eine abwechslungsreiche Küche

21. März 2023 Ralf Hoesen 782 Views 0 Comments Cashew, Erdnussbutter, Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Walnusskerne

Nüsse sind nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch vielseitig einsetzbar.

News

Wenn Obst und Süßes Probleme bereiten: Unverträglichkeiten von Zuckerarten

6. März 2023 Ralf Hoesen 850 Views 0 Comments Banane, Früchte, Fructoseintoleranz, Mikrobiom, Nahrungsmittel, Obst, Unverträglichkeit

Fruktose ist ein natürlicher Zucker, der in Obst, einigen Gemüsesorten und Honig vorkommt. Manche Menschen können Fruktose nicht richtig aufnehmen. Dies wird als Fruktoseintoleranz bezeichnet.

News

Hilfsmittel für die Küche: Welche Arbeitshilfen haben den größten Nutzen?

6. März 2023 Ralf Hoesen 796 Views 0 Comments Hilfsmittel, Küchenbesteck, Küchengerät, Küchenmaschine

Eine Grundausstattung für die Küche kann je nach Bedarf und Kochgewohnheiten variieren

2023 22.02.23

Album 2023

24. Februar 2023 Ralf Hoesen 5330 Views 0 Comments 2023, Chuchi Abend, kochen. Februar

Unser erster Chuchi Abend im Jahr 2023 fand im Februar statt

22.02.23 Ernst Suppen

Apfel- Kresse- Süppchen mit Garnelen

17. Februar 2023 Ralf Hoesen 979 Views 0 Comments Apfel, Ernst, Garnele, Kresse, Suppe

Dieses schmackhafte Süppchen wird uns von Ernst zubereitet.

22.02.23 Fischgerichte Urs Vorspeisen

Warme Fischpastete mit Estragonsauce

17. Februar 2023 Ralf Hoesen 2324 Views 0 Comments Estragon, Fischfond, Fischpastete, Lachs, Wermuth, Wolfsbarsch

Diese Vorspeise mit warmer Fischpastete und Estragon Sauce wird von Urs zubereitet.

Amuse Gueule Ralf Rezepte Vorspeisen

Eier, gefüllt

28. November 2022 Ralf Hoesen 2249 Views 0 Comments Amuse, Eier, gefüllt, Knoblauch, Schinken, Vorspeise

Dieser kleine Hingucker kommt immer gut an…

2022 21.06.22

Album 2022

22. Juni 2022 Ralf Hoesen 6119 Views 0 Comments 2022, Album

Nach über zwei- jähriger Pause geht es endlich wieder los 🙂

Allgemein

Inspiration an gesunden Fast-Food Rezepten

13. Juni 2022 Ralf Hoesen 1703 Views 0 Comments Avocado, Burger, Chips, Fast Food, Fish, Inspiration, Ramensuppe, Tofu, Vegan

Ob Burger, Sandwich, Fish & Chips – eigentlich sind wir immer für schnelles Essen zu begeistern.

2022 21.06.22

Kochabend Juni 22 – Menu von Ralf

7. Juni 2022 Ralf Hoesen 6194 Views 1 Comment 2022, Chuchi Freunde, Kochabend, Löffelführung, portugiesisch, Ralf

Endlich geht es nach zwei Jahren endlich wieder los !!!

Ente Geflügelgerichte Ralf Ralle kocht zuhause

Knusprige Ente aus dem Backofen

5. April 2021 Ralf Hoesen 3614 Views 0 Comments Apfel, Backofen, Barbarie, Ente, gefüllt, Zwiebel

Für jeden, der gerne Ente ißt, ein sehr einfaches und leckeres Rezept aus dem Backofen.

Allgemein

Über eine Vakuumpumpe für Wein- oder Champagnerflaschen

27. März 2021 Ralf Hoesen 2873 Views 0 Comments Rotwein, Vakuumpumpe, Wein, Weinpumpe, Weisswein

Wissenswertes über eine Weinpumpe, um offenen Wein später noch geniessen zu können.

Geflügelgerichte Huhn und Hähnchen Ralf Ralle kocht zuhause

Bierhähnchen a la Ralle

14. Februar 2021 Ralf Hoesen 8829 Views 0 Comments Backofen, Bierhähnchen, Dosenbier, knusprig, Ofengericht

Erstaunlich, wie saftig und knusprig das Hänchen aus dem Ofen wurde.

Fleischgerichte Ralf Ralle kocht zuhause Schwein

Heute wurde dicke Rippe geschmort

13. Februar 2021 Ralf Hoesen 3922 Views 0 Comments Dicke Rippe, Dunkelbier, Schmorbraten, Schweinefleisch

Die gute alte Hausmacher Art… dicke Rippe, geschmort

Ralf Ralle kocht zuhause Saucen, Sossen

Jägersauce wie von Oma

12. Februar 2021 Ralf Hoesen 33791 Views 0 Comments Champignons, Jägersauce, Oma, Portwein, Rezept, Sahne, Sauce, Sosse

Jägersauce wie von Oma – selber gemacht

Cataplana Rezepte

Seeteufel Cataplana (Tamboril)

22. Dezember 2020 Ralf Hoesen 9800 Views 0 Comments Cataplana, Koriander, Rezept, Seeteufel, Tamboril

Die Seeteufel (Tamboril) Cataplana ist ein portugiesischer Klassiker !

Ralf Suppen Vegetarisch Vorspeisen

Vichyssoise mit Limette und Lachskaviar

22. Oktober 2020 Ralf Hoesen 3709 Views 0 Comments kalte Suppe, Kaviar, Lachskaviar, Ralf, Vichyssoise, Vorspeise

Eiskalte Suppe, vegetarisch, fruchtig, erfrischend: lecker !

2020 Ralf Ralle kocht zuhause Salate Vegetarisch Vorspeisen

Gurkensalat wie ihn Oma macht

1. September 2020 Ralf Hoesen 9145 Views 1 Comment Bio, Gurkensalat, Hausmacher, Oma, vegetarisch, Vorspeise

Die Grossmutter von Tim Mälzer machten den Gurken salat so wie meine !

24.04.2012 Peter Salate

Orangen – Gurken – Salat mit gebratenen Garnelen

5. April 2020 Ralf Hoesen 2445 Views 0 Comments Garnele, Gurke, Honig, Koriandersamen, Minirömersalat, Orange

Dieser Orangen – Gurken – Salat mit gebratenen Garnelen wurde uns am 24.04.2012 von Peter zubereitet.

27.05.2014 Gerhard Salate Vorspeisen

Salatblätter mit Hackfleisch und Chili

5. April 2020 Ralf Hoesen 5284 Views 0 Comments Chilli, Hackfleisch, Limette, Salat, Salatwraps, Sojasauce

Salate

Knackiger Apfelsalat mit gebratener Jakobsmuschel

4. April 2020 Ralf Hoesen 2625 Views 0 Comments Apfel, Feldsalat, Jakobsmuschel

Diese gebratenen Jakobsmuscheln mit knackigem Apfelsalat haben unsere Gäste Willi O. und Josef L. zubereitet.

26.05.2015 Günter Salate

Spargel-Tomaten-Salat mit Jakobsmuschel

4. April 2020 Ralf Hoesen 1997 Views 0 Comments Apfelessig, Jakobsmuschel, Peperoncino, Radicchio, Spargel, Tomate

Dieser Spargel-Tomaten-Salat mit Jakobsmuschel wurde uns 2015 von Günter zebereitet.

25.11.2015 Peter Salate Vorspeisen

Wirsingsalat mit Rinderhack

4. April 2020 Ralf Hoesen 3327 Views 0 Comments Basilikum, Curry, Hack, Rinderhack, Wirsing, Wirsingsalat

Diesen Wirsingsalat mit Rinderhack hat uns Peter 2015 zubereitet.

26.02.2013 Salate Vegetarisch Vorspeisen

Marinierter Camembert auf winterlichem Salat

4. April 2020 Ralf Hoesen 2651 Views 0 Comments Camembert, Eichblattsalat, vegetarisch, Walnusskerne, Walnussöl

Vegetarisch, frisch, nussig und lecker 🙂

26.01.2010 Nachspeisen Obst und Früchte

Basilikum Rosmarin Creme mit Himbeersauce

26. März 2020 Ralf Hoesen 4323 Views 0 Comments Basilikum, Himbeer, Kirschen, Mascapone, Sahne

20.10.2009 Vorspeisen

Gebratene Kichererbsenbällchen mit Tomaten- Petersilien- Salat

23. März 2020 Ralf Hoesen 2096 Views 0 Comments Bällchen, Harissa, Kichererbsen, Koriander, Kreuzkümmel

Die Kichererbsenbällchen mit Tomaten- Petersilien- Salat sind Teil unserer heutigen Reise in den Orient

Ralf Vorspeisen

Bölletünne

23. März 2020 Ralf Hoesen 5729 Views 2 Comments Bölletünne, Hefeteig, Ruchmehl, schweizerisch, Zwiebelkuchen, Zwiebeln

Die Schaffhauser Spezialität mit Zwiebeln, das auch Bölletünne heisst und sich ausgezeichnet als Vorspeise eignet.

21.06.22 Chronik

Der portugiesische Menuvorschlag von Ralf

6. März 2020 Ralf Hoesen 3121 Views 0 Comments 2022, Juni, Löffelführung, Menuvorschlag, Portugal, portugiesisch, Ralf

Im Monat März geht es auf eine kulinarische Reise durch Portugal.

21.06.22 Cremes und Pudding Ernst Nachspeisen

Baba de Camelo

6. März 2020 Ralf Hoesen 9675 Views 0 Comments Baba de camelo, Kamelsabbel, Kondensmilch, Portugal, portugiesisch

Baba de camelo ist übersetzt eigentlich Kamelsabber. Klingt komisch, ist aber so. Und lecker !

21.06.22 Amuse Gueule Franz Vegetarisch Vorspeisen

Peixinhos da horta

6. März 2020 Ralf Hoesen 15324 Views 1 Comment Amuse, Ei, Franz, Gartenfischchen, grüne Bohnen, Peixinho da horta, Portugal, portugiesisch, vegetarisch

Ein typisch portugiesisches Gericht, der Gartenfisch, kann auch als köstliches vegetarisches Ovolacto-Rezept betrachtet werden.

21.06.22 Harald Meeresfrüchte Vorspeisen

Camarão frito com alho

6. März 2020 Ralf Hoesen 7987 Views 1 Comment Garnelen, Harald, Knoblauch, Krabben, Portugal, portugiesisch

Fritierte Krabben mit Knoblauch von Harald.

21.06.22 Fleischgerichte Helmut Schwein

Carne de porco à alentejana

6. März 2020 Ralf Hoesen 36661 Views 1 Comment Muscheln, Porco a alentejana, Portugal, portugiesisch, Schweinefleisch

Das traditionelle Rezept von Schweinefleisch à alentejana ist ein typisches Gericht der Algarve und nicht, wie man es erwarten würde, des Alentejo.

21.06.22 Fischgerichte Gregor

Bacalhau à Brás traditionell

6. März 2020 Ralf Hoesen 16874 Views 1 Comment Bacalhau, Bras, Ei, Gregor, Oliven, Portugal, portugiesisch, Stockfisch

Traditioneller Bacalhau a Bras von Gregor zubereitet.

18.02.2020 Fleischgerichte Kalb Ralf

Cordon bleu mit Wirsing

16. Februar 2020 Ralf Hoesen 5815 Views 1 Comment Cordon bleu, Emmentaler, Kalb, Muskatnuss, Oberschalte, Schinken, Speck, Wirsing

Cordon bleu mit Wirsing braucht nicht unbedingt weitere Sättigungsbeilagen…

18.02.2020 Günter Nachspeisen

Gebackener Obstsalat

11. Februar 2020 Ralf Hoesen 4591 Views 0 Comments Dattel, Dessert, gebacken, Gewürztraminer, Joghurt, Mandel, Obstsalat, Safran

Die etwas andere Nachspeise… Obst aus dem Ofen…. lecker !!!

18.02.2020 Franz Suppen

Tomatensuppe

11. Februar 2020 Ralf Hoesen 4668 Views 1 Comment Gemüsebrühe, Knoblauch, Suppe, Tomate, Tomatensuppe

18.02.2020 Chronik Heinz

Kochabend Februar – Menu von Heinz

7. Februar 2020 Ralf Hoesen 2420 Views 0 Comments 2020, Februar, Heinz, Löffelführung

Unser Kochabend Februar 2020 findet mal wieder unter der Löffelführung von Chuchi Heinz statt

18.02.2020 Fischgerichte Helmut

Dorade mit Mandelöl

7. Februar 2020 Ralf Hoesen 4343 Views 0 Comments Dorade, Fischgericht, Italien, italienisch, Mandelöl, Sizilien

Italienisch sizilianisches Fischgericht mit Doradenfilet

2020

Album 2020

4. Februar 2020 Ralf Hoesen 11812 Views 0 Comments 2020, Album

04.02.2020 Amuse Gueule Franz

Amuse Gueule Eggcellent

27. Januar 2020 Ralf Hoesen 6535 Views 0 Comments Ahornsirup, Amuse, Balsamico, bouche, Eggcellent, Ei, Gueule, Hors d’oeuvre, Sahne, Sherry

Ein Gaumenkitzler zum perfekten Einstieg. Dieses Hors d’oeuvre weckt den Gaumen wegen des Gegensatzes an heiß-kalt-süß-saueren Zutaten auf genialer und unvergesslicher Weise.

04.02.2020 Ernst Fleischgerichte Rind

Belgisches Schmorfleisch

27. Januar 2020 Ralf Hoesen 5749 Views 0 Comments Abteibier, Belgien, Bier, Gulasch, Rind, Thymian, Trappisten, Weissbrot

Stoofvlees, Rindergulasch auf belgische Art

04.02.2020 Harald Nachspeisen

Vanille-Walnuss Dessert

26. Januar 2020 Ralf Hoesen 8532 Views 0 Comments Ahornsirup, Magerquark, Mascarpone, Schlagsahne, Vanilleschote, Walnuss, Zimt

04.02.2020 Fischgerichte Ralf

Seelachsfilet auf provenzalische Art

26. Januar 2020 Ralf Hoesen 3446 Views 0 Comments Dorsch, Knoblauch, Rosmarin, Rotbarschfilet, Seelachs, Zucchini

Leckeres und schnelles Fischgericht aus dem Backofen

04.02.2020 Chronik

Kochabend Januar – Menu von Günter

25. Januar 2020 Ralf Hoesen 14323 Views 1 Comment 2020, Günter, Januar, Löffelführung

Unser Kochabend Januar 2020 findet dies Jahr mal wieder im Februar statt. Unter der Löffelführung von Chuchi Günter gehen wir

04.02.2020 Helmut Suppen

Rote Zwiebelsuppe

21. Januar 2020 Ralf Hoesen 3760 Views 0 Comments Apfelsaft, Majoran, Rotwein, Suppe, Tomatenmark, Zwiebelsuppe

Rote Zwiebelsuppe, mit einem Hauch von Vanille und in Angriff genommen von Helmut

09.12.2014 Fischgerichte Gerhard

Seezungen-Lachs-Röllchen in Champagnersauce

19. Januar 2020 Ralf Hoesen 4839 Views 0 Comments Champagner, Filet, Kaviar, Lachs, Röllchen, Sahne, Seezunge

26.05.2015 Fischgerichte Heinz

Steinbutt mit Spargel in Fenchelkrautöl

19. Januar 2020 Ralf Hoesen 1809 Views 0 Comments Fenchel, Fisch, Linsen, Spargel, Steinbutt, Steinbuttfilet

20.10.2015 Fischgerichte Manfred B.

Seeteufel (Tamboril)

19. Januar 2020 Ralf Hoesen 1960 Views 0 Comments Algarve, Cayennepfeffer, Fischgerichte, Kreuzkümmel, Seeteufel, Tamboril

19.01.2016 Fischgerichte Peter

Scholle als gefüllte Roulade im Speckmantel

19. Januar 2020 Ralf Hoesen 2752 Views 0 Comments Kapern, Meerrettich, Roulade, Sauerkraut, Scholle, Speckmantel

Fischgerichte Peter

Rotbarbe mit süsser Chilisauce

19. Januar 2020 Ralf Hoesen 3351 Views 0 Comments Chilisauce, Chilischote, Erdnüsse, Fischsauce, Frühlingszwiebel, Reissessig, Rotbarbe

11.12.2012 Gregor Reis und Körnergerichte

Risotto milanese mit Saltimbocca von Seeteufel

11. Januar 2020 Ralf Hoesen 3776 Views 0 Comments Milanese, Reis, Risotto, Saltimbocca, Seeteufel

29.10.2013 Horst Salate Vorspeisen

Eier – Käse – Salat

28. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3694 Views 1 Comment Eier, Emmentaler, Essig, Käse, Maasdamer, Salat, Vorspeise, Zucker

25.11.2014 Günter Suppen

Klare Ochsenschwanzsuppe

26. Dezember 2019 Ralf Hoesen 5088 Views 0 Comments Fleischbrühe, Hackfleisch, Madeira, Ochsenschwanz, Rotwein, Suppe, Thymian, Whisky

Vorweg zur Menge: Das Rezept ist für 8 Portionen als Vorsuppe gedacht. Als Hauptspeise entspricht das etwa 4 Portionen.

25.11.2015 Fleischgerichte Ralf Wild

Frischlingsbraten in Zweigeltsauce mit Knödel-Pilzauflauf und Kastanien-Trauben

26. Dezember 2019 Ralf Hoesen 4814 Views 0 Comments Braten, Frischling, Kastanien, Pilzauflauf, Rauchspeck, Trauben

Wenn jemand Wild und Pilze mag…. dann ist er hier mit Frischlingsbraten in Zweigeltsauce goldrichtig !

Vorspeisen

Lauwarmes Lachs – Carpaccio

26. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2556 Views 0 Comments Birne, Feldsalat, Honig, Lachs. Carpaccio, lauwarm, Senf

Vorspeise, Snack, Amuse…. kommt immer gut !

19.01.2016 Reto Vorspeisen

Krabben Cocktail mit Avocado

24. Dezember 2019 Ralf Hoesen 4145 Views 0 Comments Avocado, Cocktail, Cognac, Krabben, Mayonnaise, Tabasco

Erfrischend, fruchtig, lecker !

25.11.2015 Manfred B.Nachspeisen Obst und Früchte

Kastaniencreme mit Birnen

22. Dezember 2019 Ralf Hoesen 4599 Views 0 Comments Birne, Kakao, Rum, Vanillezucker, Zimt

Allgemein Nachspeisen Obst und Früchte

Gegrillte Ananas mit Raffaellocreme

22. Dezember 2019 Ralf Hoesen 4749 Views 0 Comments Ananas, Dessert, gegrillt, Nachtisch

Dieses Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten, die Ananas kann man morgens vorbereiten, dann anschließend auf der Gartenparty anzugrillen.

19.09.2010 Günter Nachspeisen Obst und Früchte

Birnen – Spekulatius – Dessert

22. Dezember 2019 Ralf Hoesen 6810 Views 0 Comments Birne, Dessert, Früchte, Obst, Preiselbeeren, Spekulatius

Festlich, weihnachtlich, fruchtig und lecker.

2021

Chuchi Kalender

21. Dezember 2019 Ralf Hoesen 4799 Views 1 Comment 2021, Geburtstag, Kalender, Kochen, Lunch, Termine

Der aktuelle Kalender der Chuchi Freune Algarve

19.12.2019 Fleischgerichte Ralf Rind

Geschmorte Ochsenschulter mit Spitzkohl

30. November 2019 Ralf Hoesen 4780 Views 0 Comments Creme fraiche, Kalbsfond, Knoblauch, Ochse, Portwin, Rotwein, Schalotte, Schlter, Spitzkohl, Thymian

Ein köstlicher Schmaus, mit butterzartem Fleisch zum Weihnachtsessen.

19.12.2019 Günter Nachspeisen

Quarkknödel mit Zwetschgen

30. November 2019 Ralf Hoesen 3518 Views 0 Comments Cassis, Dessert, Eigelb, Knödel, Nachspeise, Quark, Rotwein, Zwetschgen, Zwetschgengeist

Dieses tolle Dessert schmeckt nur nur zur Weihnachtszeit !

19.12.2019 Fischgerichte Franz

Kabeljau mit grüner Currysoße und Sprossengemüse

29. November 2019 Ralf Hoesen 2497 Views 0 Comments Currypulver, Fischfond, Granny Smith, Kabeljau, Kurkuma, Noilly Prat, Petersilie, Portwein, Sahne, Weisswein

19.12.2019 Chronik Helmut

Weihnachtliches Menu von Helmut

29. November 2019 Ralf Hoesen 2720 Views 0 Comments 2019, Helmut, Löffelführer, Weihnachtsessen

Am 17.12.2019 lädt unser Löffelführer Helmut zum weihnachtlichen Menu im Restaurant Fatacil, Lagoa.

19.12.2019 Amuse Gueule Erich

Foie gras mit Pumpernickel und Maracujasaftreduktion

29. November 2019 Ralf Hoesen 5437 Views 0 Comments Butter, Foie Gras, Maracuja, Pumpernickel, Thymian

Dieses Kleinod eignet sich als Vorspeise, Fingerfood und Amuse Gueule.

19.11.2019 Günter Nachspeisen

Eierwilliams mit Schoggiglacé und Kompottbirnen

4. November 2019 Ralf Hoesen 2919 Views 0 Comments Eierwilliams, Kanton, Rezept, Schoggiglacé, schweizerisch, Wallis, Williamsbirnen

Eierwilliams mit Schoggiglacé: Dieses Rezept stammt aus dem Kanton Wallis, wo sehr viele Williamsbirnen wachsen.

19.11.2019 Fleischgerichte Helmut Kalb

Zürcher Geschnetzeltes

4. November 2019 Ralf Hoesen 4079 Views 0 Comments Champignons, Geschnetzeltes, Kalbsfleisch, schweizerisch, Zürcher

Zürcher Geschnetzeltes: ein typisches Gericht aus dem Kanton Zürich, zum dem hervorragend die Kartoffel Rösti passen.

19.11.2019 Beilagen Helmut

Schweizer Rösti

4. November 2019 Ralf Hoesen 4977 Views 0 Comments Rösti, schweizerisch

Die schweizer Rösti sind eine wunderbare Beilage für zum Beispiel Zürcher Geschnetzeltes

19.11.2019 Chronik Franz

Der schweizerische Menüvorschlag von Franz

4. November 2019 Ralf Hoesen 5489 Views 4 Comments Franz, Löffelführung, November, schweizerisch

Der Schweizerische Menüvorschlag für den November 2019 von Franz mit allerlei Leckereien aus der Schweiz gestaltet sich aus vier verschiedenen Gängen.