Ralf Hoesen – Chuchi Freunde

2022 21.06.22

Album 2022

22. Juni 202223. Juni 2022 Ralf Hoesen 1150 Views 0 Kommentare 2022, Album

Nach über zwei- jähriger Pause geht es endlich wieder los 🙂

Allgemein

Inspiration an gesunden Fast-Food Rezepten

13. Juni 2022 Ralf Hoesen 362 Views 0 Kommentare Avocado, Burger, Chips, Fast Food, Fish, Inspiration, Ramensuppe, Tofu, Vegan

Ob Burger, Sandwich, Fish & Chips – eigentlich sind wir immer für schnelles Essen zu begeistern.

2022 21.06.22

Kochabend Juni 22 – Menu von Ralf

7. Juni 202213. Juni 2022 Ralf Hoesen 1365 Views 1 Kommentar 2022, Chuchi Freunde, Kochabend, Löffelführung, portugiesisch, Ralf

Endlich geht es nach zwei Jahren endlich wieder los !!!

Ente Geflügelgerichte Ralf Ralle kocht zuhause

Knusprige Ente aus dem Backofen

5. April 20215. April 2021 Ralf Hoesen 1798 Views 0 Kommentare Apfel, Backofen, Barbarie, Ente, gefüllt, Zwiebel

Für jeden, der gerne Ente ißt, ein sehr einfaches und leckeres Rezept aus dem Backofen.

Allgemein

Über eine Vakuumpumpe für Wein- oder Champagnerflaschen

27. März 202128. März 2021 Ralf Hoesen 1689 Views 0 Kommentare Rotwein, Vakuumpumpe, Wein, Weinpumpe, Weisswein

Wissenswertes über eine Weinpumpe, um offenen Wein später noch geniessen zu können.

Geflügelgerichte Huhn und Hähnchen Ralf Ralle kocht zuhause

Bierhähnchen a la Ralle

14. Februar 202117. Februar 2021 Ralf Hoesen 2967 Views 0 Kommentare Backofen, Bierhähnchen, Dosenbier, knusprig, Ofengericht

Erstaunlich, wie saftig und knusprig das Hänchen aus dem Ofen wurde.

Fleischgerichte Ralf Ralle kocht zuhause Schwein

Heute wurde dicke Rippe geschmort

13. Februar 202117. Februar 2021 Ralf Hoesen 1570 Views 0 Kommentare Dicke Rippe, Dunkelbier, Schmorbraten, Schweinefleisch

Die gute alte Hausmacher Art… dicke Rippe, geschmort

Ralf Ralle kocht zuhause Saucen, Sossen

Jägersauce wie von Oma

12. Februar 202123. Mai 2021 Ralf Hoesen 11098 Views 0 Kommentare Champignons, Jägersauce, Oma, Portwein, Rezept, Sahne, Sauce, Sosse

Jägersauce wie von Oma – selber gemacht

Cataplana Rezepte

Seeteufel Cataplana (Tamboril)

22. Dezember 202022. Dezember 2020 Ralf Hoesen 3855 Views 0 Kommentare Cataplana, Koriander, Rezept, Seeteufel, Tamboril

Die Seeteufel (Tamboril) Cataplana ist ein portugiesischer Klassiker !

Ralf Suppen Vegetarisch Vorspeisen

Vichyssoise mit Limette und Lachskaviar

22. Oktober 202022. Oktober 2020 Ralf Hoesen 1996 Views 0 Kommentare kalte Suppe, Kaviar, Lachskaviar, Ralf, Vichyssoise, Vorspeise

Eiskalte Suppe, vegetarisch, fruchtig, erfrischend: lecker !

2020 Ralf Ralle kocht zuhause Salate Vegetarisch Vorspeisen

Gurkensalat wie ihn Oma macht

1. September 202017. Februar 2021 Ralf Hoesen 5367 Views 1 Kommentar Bio, Gurkensalat, Hausmacher, Oma, vegetarisch, Vorspeise

Die Grossmutter von Tim Mälzer machten den Gurken salat so wie meine !

24.04.2012 Peter Salate

Orangen – Gurken – Salat mit gebratenen Garnelen

5. April 20205. April 2020 Ralf Hoesen 1665 Views 0 Kommentare Garnele, Gurke, Honig, Koriandersamen, Minirömersalat, Orange

Dieser Orangen – Gurken – Salat mit gebratenen Garnelen wurde uns am 24.04.2012 von Peter zubereitet.

27.05.2014 Gerhard Salate Vorspeisen

Salatblätter mit Hackfleisch und Chili

5. April 2020 Ralf Hoesen 2647 Views 0 Kommentare Chilli, Hackfleisch, Limette, Salat, Salatwraps, Sojasauce

Salate

Knackiger Apfelsalat mit gebratener Jakobsmuschel

4. April 2020 Ralf Hoesen 1517 Views 0 Kommentare Apfel, Feldsalat, Jakobsmuschel

Diese gebratenen Jakobsmuscheln mit knackigem Apfelsalat haben unsere Gäste Willi O. und Josef L. zubereitet.

26.05.2015 Günter Salate

Spargel-Tomaten-Salat mit Jakobsmuschel

4. April 2020 Ralf Hoesen 1250 Views 0 Kommentare Apfelessig, Jakobsmuschel, Peperoncino, Radicchio, Spargel, Tomate

Dieser Spargel-Tomaten-Salat mit Jakobsmuschel wurde uns 2015 von Günter zebereitet.

25.11.2015 Peter Salate Vorspeisen

Wirsingsalat mit Rinderhack

4. April 20204. April 2020 Ralf Hoesen 2225 Views 0 Kommentare Basilikum, Curry, Hack, Rinderhack, Wirsing, Wirsingsalat

Diesen Wirsingsalat mit Rinderhack hat uns Peter 2015 zubereitet.

26.02.2013 Salate Vegetarisch Vorspeisen

Marinierter Camembert auf winterlichem Salat

4. April 2020 Ralf Hoesen 1498 Views 0 Kommentare Camembert, Eichblattsalat, vegetarisch, Walnusskerne, Walnussöl

Vegetarisch, frisch, nussig und lecker 🙂

26.01.2010 Nachspeisen Obst und Früchte

Basilikum Rosmarin Creme mit Himbeersauce

26. März 2020 Ralf Hoesen 2354 Views 0 Kommentare Basilikum, Himbeer, Kirschen, Mascapone, Sahne

20.10.2009 Vorspeisen

Gebratene Kichererbsenbällchen mit Tomaten- Petersilien- Salat

23. März 202023. März 2020 Ralf Hoesen 1414 Views 0 Kommentare Bällchen, Harissa, Kichererbsen, Koriander, Kreuzkümmel

Die Kichererbsenbällchen mit Tomaten- Petersilien- Salat sind Teil unserer heutigen Reise in den Orient

Ralf Vorspeisen

Bölletünne

23. März 2020 Ralf Hoesen 2904 Views 2 Kommentare Bölletünne, Hefeteig, Ruchmehl, schweizerisch, Zwiebelkuchen, Zwiebeln

Die Schaffhauser Spezialität mit Zwiebeln, das auch Bölletünne heisst und sich ausgezeichnet als Vorspeise eignet.

21.06.22 Chronik

Der portugiesische Menuvorschlag von Ralf

6. März 202023. Juni 2022 Ralf Hoesen 1640 Views 0 Kommentare 2022, Juni, Löffelführung, Menuvorschlag, Portugal, portugiesisch, Ralf

Im Monat März geht es auf eine kulinarische Reise durch Portugal.

21.06.22 Cremes und Pudding Ernst Nachspeisen

Baba de Camelo

6. März 202024. Juni 2022 Ralf Hoesen 5580 Views 0 Kommentare Baba de camelo, Kamelsabbel, Kondensmilch, Portugal, portugiesisch

Baba de camelo ist übersetzt eigentlich Kamelsabber. Klingt komisch, ist aber so. Und lecker !

21.06.22 Amuse Gueule Franz Vegetarisch Vorspeisen

Peixinhos da horta

6. März 202023. Juni 2022 Ralf Hoesen 7954 Views 1 Kommentar Amuse, Ei, Franz, Gartenfischchen, grüne Bohnen, Peixinho da horta, Portugal, portugiesisch, vegetarisch

Ein typisch portugiesisches Gericht, der Gartenfisch, kann auch als köstliches vegetarisches Ovolacto-Rezept betrachtet werden.

21.06.22 Harald Meeresfrüchte Vorspeisen

Camarão frito com alho

6. März 202023. Juni 2022 Ralf Hoesen 3845 Views 1 Kommentar Garnelen, Harald, Knoblauch, Krabben, Portugal, portugiesisch

Fritierte Krabben mit Knoblauch von Harald.

21.06.22 Fleischgerichte Helmut Schwein

Carne de porco à alentejana

6. März 202023. Juni 2022 Ralf Hoesen 17192 Views 1 Kommentar Muscheln, Porco a alentejana, Portugal, portugiesisch, Schweinefleisch

Das traditionelle Rezept von Schweinefleisch à alentejana ist ein typisches Gericht der Algarve und nicht, wie man es erwarten würde, des Alentejo.

21.06.22 Fischgerichte Gregor

Bacalhau à Brás traditionell

6. März 202023. Juni 2022 Ralf Hoesen 10440 Views 1 Kommentar Bacalhau, Bras, Ei, Gregor, Oliven, Portugal, portugiesisch, Stockfisch

Traditioneller Bacalhau a Bras von Gregor zubereitet.

18.02.2020 Fleischgerichte Kalb Ralf

Cordon bleu mit Wirsing

16. Februar 202019. Februar 2020 Ralf Hoesen 3364 Views 1 Kommentar Cordon bleu, Emmentaler, Kalb, Muskatnuss, Oberschalte, Schinken, Speck, Wirsing

Cordon bleu mit Wirsing braucht nicht unbedingt weitere Sättigungsbeilagen…

18.02.2020 Günter Nachspeisen

Gebackener Obstsalat

11. Februar 202018. Februar 2020 Ralf Hoesen 2770 Views 0 Kommentare Dattel, Dessert, gebacken, Gewürztraminer, Joghurt, Mandel, Obstsalat, Safran

Die etwas andere Nachspeise… Obst aus dem Ofen…. lecker !!!

18.02.2020 Franz Suppen

Tomatensuppe

11. Februar 202018. Februar 2020 Ralf Hoesen 2940 Views 1 Kommentar Gemüsebrühe, Knoblauch, Suppe, Tomate, Tomatensuppe

18.02.2020 Chronik Heinz

Kochabend Februar – Menu von Heinz

7. Februar 202016. Februar 2020 Ralf Hoesen 1249 Views 0 Kommentare 2020, Februar, Heinz, Löffelführung

Unser Kochabend Februar 2020 findet mal wieder unter der Löffelführung von Chuchi Heinz statt

18.02.2020 Fischgerichte Helmut

Dorade mit Mandelöl

7. Februar 202018. Februar 2020 Ralf Hoesen 2888 Views 0 Kommentare Dorade, Fischgericht, Italien, italienisch, Mandelöl, Sizilien

Italienisch sizilianisches Fischgericht mit Doradenfilet

2020

Album 2020

4. Februar 2020 Ralf Hoesen 6100 Views 0 Kommentare 2020, Album

04.02.2020 Amuse Gueule Franz

Amuse Gueule Eggcellent

27. Januar 20204. Februar 2020 Ralf Hoesen 3576 Views 0 Kommentare Ahornsirup, Amuse, Balsamico, bouche, Eggcellent, Ei, Gueule, Hors d’oeuvre, Sahne, Sherry

Ein Gaumenkitzler zum perfekten Einstieg. Dieses Hors d’oeuvre weckt den Gaumen wegen des Gegensatzes an heiß-kalt-süß-saueren Zutaten auf genialer und unvergesslicher Weise.

04.02.2020 Ernst Fleischgerichte Rind

Belgisches Schmorfleisch

27. Januar 20204. Februar 2020 Ralf Hoesen 3287 Views 0 Kommentare Abteibier, Belgien, Bier, Gulasch, Rind, Thymian, Trappisten, Weissbrot

Stoofvlees, Rindergulasch auf belgische Art

04.02.2020 Harald Nachspeisen

Vanille-Walnuss Dessert

26. Januar 20204. Februar 2020 Ralf Hoesen 4465 Views 0 Kommentare Ahornsirup, Magerquark, Mascarpone, Schlagsahne, Vanilleschote, Walnuss, Zimt

04.02.2020 Fischgerichte Ralf

Seelachsfilet auf provenzalische Art

26. Januar 20204. Februar 2020 Ralf Hoesen 1860 Views 0 Kommentare Dorsch, Knoblauch, Rosmarin, Rotbarschfilet, Seelachs, Zucchini

Leckeres und schnelles Fischgericht aus dem Backofen

04.02.2020 Chronik

Kochabend Januar – Menu von Günter

25. Januar 202029. Januar 2020 Ralf Hoesen 7841 Views 1 Kommentar 2020, Günter, Januar, Löffelführung

Unser Kochabend Januar 2020 findet dies Jahr mal wieder im Februar statt. Unter der Löffelführung von Chuchi Günter gehen wir

04.02.2020 Helmut Suppen

Rote Zwiebelsuppe

21. Januar 20204. Februar 2020 Ralf Hoesen 1919 Views 0 Kommentare Apfelsaft, Majoran, Rotwein, Suppe, Tomatenmark, Zwiebelsuppe

Rote Zwiebelsuppe, mit einem Hauch von Vanille und in Angriff genommen von Helmut

09.12.2014 Fischgerichte Gerhard

Seezungen-Lachs-Röllchen in Champagnersauce

19. Januar 202019. Januar 2020 Ralf Hoesen 2933 Views 0 Kommentare Champagner, Filet, Kaviar, Lachs, Röllchen, Sahne, Seezunge

26.05.2015 Fischgerichte Heinz

Steinbutt mit Spargel in Fenchelkrautöl

19. Januar 2020 Ralf Hoesen 1135 Views 0 Kommentare Fenchel, Fisch, Linsen, Spargel, Steinbutt, Steinbuttfilet

20.10.2015 Fischgerichte Manfred B.

Seeteufel (Tamboril)

19. Januar 202011. Februar 2020 Ralf Hoesen 1185 Views 0 Kommentare Algarve, Cayennepfeffer, Fischgerichte, Kreuzkümmel, Seeteufel, Tamboril

19.01.2016 Fischgerichte Peter

Scholle als gefüllte Roulade im Speckmantel

19. Januar 2020 Ralf Hoesen 1312 Views 0 Kommentare Kapern, Meerrettich, Roulade, Sauerkraut, Scholle, Speckmantel

Fischgerichte Peter

Rotbarbe mit süsser Chilisauce

19. Januar 2020 Ralf Hoesen 2002 Views 0 Kommentare Chilisauce, Chilischote, Erdnüsse, Fischsauce, Frühlingszwiebel, Reissessig, Rotbarbe

11.12.2012 Gregor Reis und Körnergerichte

Risotto milanese mit Saltimbocca von Seeteufel

11. Januar 2020 Ralf Hoesen 2040 Views 0 Kommentare Milanese, Reis, Risotto, Saltimbocca, Seeteufel

29.10.2013 Horst Salate Vorspeisen

Eier – Käse – Salat

28. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2560 Views 1 Kommentar Eier, Emmentaler, Essig, Käse, Maasdamer, Salat, Vorspeise, Zucker

25.11.2014 Günter Suppen

Klare Ochsenschwanzsuppe

26. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3224 Views 0 Kommentare Fleischbrühe, Hackfleisch, Madeira, Ochsenschwanz, Rotwein, Suppe, Thymian, Whisky

Vorweg zur Menge: Das Rezept ist für 8 Portionen als Vorsuppe gedacht. Als Hauptspeise entspricht das etwa 4 Portionen.

25.11.2015 Fleischgerichte Ralf Wild

Frischlingsbraten in Zweigeltsauce mit Knödel-Pilzauflauf und Kastanien-Trauben

26. Dezember 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2775 Views 0 Kommentare Braten, Frischling, Kastanien, Pilzauflauf, Rauchspeck, Trauben

Wenn jemand Wild und Pilze mag…. dann ist er hier mit Frischlingsbraten in Zweigeltsauce goldrichtig !

Vorspeisen

Lauwarmes Lachs – Carpaccio

26. Dezember 2019 Ralf Hoesen 1640 Views 0 Kommentare Birne, Feldsalat, Honig, Lachs. Carpaccio, lauwarm, Senf

Vorspeise, Snack, Amuse…. kommt immer gut !

19.01.2016 Reto Vorspeisen

Krabben Cocktail mit Avocado

24. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2229 Views 0 Kommentare Avocado, Cocktail, Cognac, Krabben, Mayonnaise, Tabasco

Erfrischend, fruchtig, lecker !

25.11.2015 Manfred B. Nachspeisen Obst und Früchte

Kastaniencreme mit Birnen

22. Dezember 201911. Februar 2020 Ralf Hoesen 2812 Views 0 Kommentare Birne, Kakao, Rum, Vanillezucker, Zimt

Allgemein Nachspeisen Obst und Früchte

Gegrillte Ananas mit Raffaellocreme

22. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3141 Views 0 Kommentare Ananas, Dessert, gegrillt, Nachtisch

Dieses Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten, die Ananas kann man morgens vorbereiten, dann anschließend auf der Gartenparty anzugrillen.

19.09.2010 Günter Nachspeisen Obst und Früchte

Birnen – Spekulatius – Dessert

22. Dezember 201922. Dezember 2019 Ralf Hoesen 4040 Views 0 Kommentare Birne, Dessert, Früchte, Obst, Preiselbeeren, Spekulatius

Festlich, weihnachtlich, fruchtig und lecker.

2021

Chuchi Kalender

21. Dezember 201928. September 2021 Ralf Hoesen 2881 Views 1 Kommentar 2021, Geburtstag, Kalender, Kochen, Lunch, Termine

Der aktuelle Kalender der Chuchi Freune Algarve

19.12.2019 Fleischgerichte Ralf Rind

Geschmorte Ochsenschulter mit Spitzkohl

30. November 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2949 Views 0 Kommentare Creme fraiche, Kalbsfond, Knoblauch, Ochse, Portwin, Rotwein, Schalotte, Schlter, Spitzkohl, Thymian

Ein köstlicher Schmaus, mit butterzartem Fleisch zum Weihnachtsessen.

19.12.2019 Günter Nachspeisen

Quarkknödel mit Zwetschgen

30. November 201920. Dezember 2019 Ralf Hoesen 2108 Views 0 Kommentare Cassis, Dessert, Eigelb, Knödel, Nachspeise, Quark, Rotwein, Zwetschgen, Zwetschgengeist

Dieses tolle Dessert schmeckt nur nur zur Weihnachtszeit !

19.12.2019 Fischgerichte Franz

Kabeljau mit grüner Currysoße und Sprossengemüse

29. November 201920. Dezember 2019 Ralf Hoesen 1411 Views 0 Kommentare Currypulver, Fischfond, Granny Smith, Kabeljau, Kurkuma, Noilly Prat, Petersilie, Portwein, Sahne, Weisswein

19.12.2019 Chronik Helmut

Weihnachtliches Menu von Helmut

29. November 201920. Dezember 2019 Ralf Hoesen 1734 Views 0 Kommentare 2019, Helmut, Löffelführer, Weihnachtsessen

Am 17.12.2019 lädt unser Löffelführer Helmut zum weihnachtlichen Menu im Restaurant Fatacil, Lagoa.

19.12.2019 Amuse Gueule Erich

Foie gras mit Pumpernickel und Maracujasaftreduktion

29. November 201920. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3085 Views 0 Kommentare Butter, Foie Gras, Maracuja, Pumpernickel, Thymian

Dieses Kleinod eignet sich als Vorspeise, Fingerfood und Amuse Gueule.

19.11.2019 Günter Nachspeisen

Eierwilliams mit Schoggiglacé und Kompottbirnen

4. November 201919. November 2019 Ralf Hoesen 1686 Views 0 Kommentare Eierwilliams, Kanton, Rezept, Schoggiglacé, schweizerisch, Wallis, Williamsbirnen

Eierwilliams mit Schoggiglacé: Dieses Rezept stammt aus dem Kanton Wallis, wo sehr viele Williamsbirnen wachsen.

19.11.2019 Fleischgerichte Helmut Kalb

Zürcher Geschnetzeltes

4. November 201929. November 2019 Ralf Hoesen 2799 Views 0 Kommentare Champignons, Geschnetzeltes, Kalbsfleisch, schweizerisch, Zürcher

Zürcher Geschnetzeltes: ein typisches Gericht aus dem Kanton Zürich, zum dem hervorragend die Kartoffel Rösti passen.

19.11.2019 Beilagen Helmut

Schweizer Rösti

4. November 20195. November 2019 Ralf Hoesen 3159 Views 0 Kommentare Rösti, schweizerisch

Die schweizer Rösti sind eine wunderbare Beilage für zum Beispiel Zürcher Geschnetzeltes

19.11.2019 Chronik Franz

Der schweizerische Menüvorschlag von Franz

4. November 201917. November 2019 Ralf Hoesen 2553 Views 4 Kommentare Franz, Löffelführung, November, schweizerisch

Der Schweizerische Menüvorschlag für den November 2019 von Franz mit allerlei Leckereien aus der Schweiz gestaltet sich aus vier verschiedenen Gängen.

19.11.2019 Heinz Suppen

Weissweinsuppe mit Käsestengelchen

3. November 201919. November 2019 Ralf Hoesen 1700 Views 0 Kommentare Käsespengel, Käsestängel, schweizerisch, Süppli, Weinsuppe, Weissweinsuppe

Das Rezept stammt aus der französischen Schweiz, aus dem Kanton Neuchatel. 1-2 Käsestängl sind genug

19.11.2019 Amuse Gueule Ralf Vorspeisen

Sbrinz-Rollen mit Senfrahm

3. November 201919. November 2019 Ralf Hoesen 2656 Views 0 Kommentare Dijon, Rahm, Sbrinz-Rollen, schweizerisch, Senf

Sbrinz ist ein Hartkäse und ähnelt dem italienischen Parmesan, wir nehmen ihn heute für unser Amuse.

22.10.2019 Chronik Mark

Der mediterrane Menüvorschlag von Mark

11. Oktober 201921. Oktober 2019 Ralf Hoesen 1263 Views 0 Kommentare 2019, Löffelführung, Mark, Oktober

Der mediterrane Menüvorschlag für den Oktober 2019 von Mark

22.10.2019 Nachspeisen

Zum Ausklang gibt es den Dreiklang

11. Oktober 201922. Oktober 2019 Ralf Hoesen 2596 Views 0 Kommentare Brulee, Creme, Dessert, Marzipan, Nachspeise, Nachtisch, Portwein, Rohrzucker, Zwetschgen

Für die Nachspeise zum heutigen Menu gibt es zum Ausklang gibt es den Dreiklang.

22.10.2019 Fleischgerichte Helmut Rind

Rinderfilet im Spinat Blätterteig Mantel

11. Oktober 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 6259 Views 0 Kommentare Blätterteig, Portwein, Rinderfilet, Spinat, Waldpilze

Als Hauptgang haben wir heute Rinderfilet im Spinat Blätterteig Mantel, mit einem Waldpilz Ensemble an Portweinjus.

22.10.2019 Mark Sorbet

Avocado Rosmarin Sorbet

11. Oktober 201922. Oktober 2019 Ralf Hoesen 2278 Views 0 Kommentare Avocado, mediterran, Orange, Sorbet

Dieses Avocado Rosmarin Sorbet gibt es als Zwischengang

22.10.2019 Erich Meeresfrüchte Salate Vorspeisen

Gebratene Jakobsmuscheln auf Avocado Papaya Salat

11. Oktober 20194. April 2020 Ralf Hoesen 2740 Views 0 Kommentare Ahornsirup, Avocado, italienisch, Jakobsmuschel, Koriander, mediterran

Diese gebratenen Jakobsmuscheln auf Avocado Papaya Salat sind eine mediterrane Vorspeise mit einem Hauch Italiens.

22.10.2019 Heinz Suppen

Basilikum- Schaum- Süppchen

11. Oktober 201922. Oktober 2019 Ralf Hoesen 2487 Views 0 Kommentare Basilikum, italienisch, mediterran, Pinienkerne, Suppe

Dieses mediterrane Basilikum- Schaum- Süppchen mit Tomaten- Mozzarella- Töpfchen hat einen Hauch Italiens im Aroma.

22.10.2019 Amuse Gueule Ralf

Tomaten- Mozzarellaspiesschen

11. Oktober 201922. Oktober 2019 Ralf Hoesen 2032 Views 0 Kommentare Amuse Gueule, italienisch, Jakobsmuschel, mediterran, Mozzarella, Parmaschinken

Dieses Amuse aus Tomaten- Mozzarellaspiesschen mit mediterranen Variationen ist ein mediterranes Leckerchen !

19.03.2019 Fleischgerichte Helmut Schwein

Bayrischer Krustenbraten mit Dunkelbiersoße und Semmelknödeln

2. Oktober 201926. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3700 Views 1 Kommentar Bayrisch, Biersauce, Kruste, Krustenbraten, Schweinsbraten, Semmelknödel

Dieser Krstenbraten ist in deftiger Schmaus aus Bayern mit allem was dazu gehört !

24.04.2012 Amuse Gueule Ralf

Gefüllte Bresaola Säckchen

17. September 201915. September 2021 Ralf Hoesen 3011 Views 0 Kommentare Amuse, Bresola, Olivenkerne, Parmaschinken, Rucola

Die kleinen gefüllten Säckchen sind ein sehr empfehlendswertes kleines Etwas !

31.05.2011 Amuse Gueule Gregor

Gruyere Taler

17. September 201917. September 2019 Ralf Hoesen 2415 Views 0 Kommentare Amuse, Creme fraiche, Fingerfood, Gruyere, Kräuter, Schinkenwürfel, Taler

Gruyere Taler Super leckerer Snack für´s BBQ oder als Fingerfood.

24.09.2019 Helmut Sorbet

Sorbetto alla maracuja nach Sante de Santis

12. September 201925. September 2019 Ralf Hoesen 1897 Views 0 Kommentare italienisch, Läuterzucker, Maracuja, Sante de Santis, Sorbet, Spumente

Sorbetto alla maracuja – Maracujasorbet Ein wahrlich erfrischendes Sorbet, auch als Zwischengang.

24.09.2019 Franz Nachspeisen

Dolce Terrina di mele nach Sante de Santis

12. September 201925. September 2019 Ralf Hoesen 1243 Views 0 Kommentare Amarettini, Apfel, Apfelterrine, Bechamelsauce, Calvados, Dolce Terrina, italienisch, Sante de Santis

Dolce Terrina di mele – Apfelterrine mit Amaretti und süßer Béchamelsauce Mediterran, fruchtig, lecker !

24.09.2019 Heinz Vorspeisen

Avcobaleno di tonno nach Sante de Santis

12. September 201925. September 2019 Ralf Hoesen 1461 Views 0 Kommentare Feigen, Grapefruit, italiensich, Minze, Sante de Santis, Thunfisch, Wermut

Dieser bunte Teller ist immer für eine kulinarische Überraschung gut !

24.09.2019 Amuse Gueule Günter Vorspeisen

Crostini alla romana nach Sante de Santis

12. September 201911. Juni 2022 Ralf Hoesen 2027 Views 0 Kommentare Baguette, Crostini, Crostini alla romana, italienisch, mediterran, Mozzarella, Sante de Santis, Scamorza, Schinken

Crostini alla romana – Crostini mit rohem Schinken

24.09.2019 Ernst Geflügelgerichte Huhn und Hähnchen

Pollo alla cacciatora nach Sante de Santis

11. September 201922. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3721 Views 0 Kommentare Hähnchenkeulen, italienisch, Kapern, Sante de Santis, Sardellenfilet, Weisswein

Pollo alla cacciatora – Geschmortes Huhn nach Jägerart Für Geflügelliebhaber ein echtes Gedicht

24.09.2019 Fleischgerichte Kalb Ralf Vorspeisen

Vitello Tonnato nach Sante de Santis

11. September 201925. September 2019 Ralf Hoesen 2431 Views 0 Kommentare italienisch, Kalbsnuss, Kapern, Sante de Santis, Sardellenfilet, Vittelo Tonnato

Tolles Sommergericht oder Vorspeise, dieses Rezept mit Kalbsnuss und Thunfisch stammt vom beliebten, leider bereits verstorbenen Sante de Santis.

Amuse Gueule Gerhard

Roqueforttörtchen mit Quittenkompott

7. September 2019 Ralf Hoesen 1271 Views 0 Kommentare Amuse Gueule, Creme fraiche, Quitten, Roquefort, Sherry

Absolut köstlich…. und raffiniert.

Amuse Gueule Ralf

Leckere Crostini mit Kürbiscreme

7. September 20197. September 2019 Ralf Hoesen 1898 Views 0 Kommentare Ciabatta, Crostini, Kürbis, Majoran, mediterran, Parmaschinken

Toller Snack bei Hitze, italienischem oder BBQ

28.10.2014 Amuse Gueule Mark

Chips von Auberginen mit Gambas und Curryvinaigrette

7. September 20197. September 2019 Ralf Hoesen 1300 Views 0 Kommentare Aubergine, Curry, Gambas, mediterran, Vinaigrette

Ein wahrlich festlicher Snack !

2019 Chronik Helmut

Der italienische Menüvorschlag von Helmut

4. September 201911. September 2019 Ralf Hoesen 1639 Views 0 Kommentare Löffelführung Helmut, Sante de Santis, September 2019

Der italienische Menüvorschlag von Helmut mit Rezepten des Italieners Sante de Santis für den 24. September 2019 gestaltet sich in

2019 Chronik Franz

Schön war´s bei Inge und Franz !

31. August 20197. September 2019 Ralf Hoesen 2363 Views 0 Kommentare Antipasti, Bruschetta, Franz, italienisch, Ofen, Pizza

2019 Chronik Franz

Italienischer Nachmittag

27. August 20197. September 2019 Ralf Hoesen 1759 Views 0 Kommentare 2019, Damen, Franz, italienisch, Ofen, Pizza

Der Franz lädt mit seiner Inge die Chuchis zum Italienischen Nachmittag ! Ick freu mir … Die Zu- und Absagen,

27.05.2014 Amuse Gueule Ralf Vegetarisch

Arancini, eckige Risotto Reisbällchen

21. August 201911. Oktober 2019 Ralf Hoesen 2335 Views 0 Kommentare Arancini, Mozzarella, Panko Mehl, Parmesan, Reis, Reisbällchen, Risotto, Schalotte, Wildpilze

Sehr aufwendig, lohnt sich aber !

Amuse Gueule Vegetarisch Vorspeisen

Saltimbocca von der Aubergine

21. August 201928. Januar 2020 Ralf Hoesen 7091 Views 0 Kommentare Aubergine, Knoblauch, Mozzarella, Rosmarin, Salbei, Saltimbocca, vegetarisch

Diese Saltimbocca von der Aubergine ist ein leckerer vegetarischer Snack.

24.06.2014 Amuse Gueule Ralf Vegetarisch

Zimtaprikose, gefüllt

20. August 201920. August 2019 Ralf Hoesen 2155 Views 0 Kommentare Aprikose, Cayennepfeffer, Melisse, Minze, Walnuss, Ziegenfrischkäse, Zimt

ein erfrischender und vegetarischer Snack

Vegetarisch

Kartoffel Gurken Pfanne

20. August 201920. August 2019 Ralf Hoesen 2637 Views 0 Kommentare Dill, Gurke, Kartoffel, Peperoni, Pfanne, vegetarisch

Dieser leichte, vegetarische Snack geht immer !

Allgemein

Internet Tipps

20. August 201922. August 2019 Ralf Hoesen 2643 Views 0 Kommentare directory, Links, Tipps, Verzeichnis

Diese Seite zeigt euch Tipps und Ratschläge zu surfen im Internet. Empfehlungen und Hinweise zu uns bekannten Internetseiten. Gerne könnt ihr jedem Link einen Daumen hoch verpassen, das wäre echt klasse.