Sorbet

Der echte Klassiker ist das Zitronensorbet. Wir bedienen uns der Sorbets meist für die Neutralisation zwischen zwei Gängen.

Ein Sorbet ist eine halb gefrorene Speise, oder ein eiskaltes Getränk, aus Fruchtsaft, Zucker und Fruchtpüree. Anstelle von Fruchtsaft, gibt es auch Sorbets, die statt dessen Wein oder Champagner enthalten.