Kaffeecreme Dessert

Aktualiert am 25. November 2023 von Ralf Hoesen

Kaffeecreme Dessert

Dieses Dessert mit Kaffee ist, in nur ungefähr 30 Minuten zubereitet.

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Gericht Nachspeise

Portionen 2 Portionen

Kalorien 190 kcal

Zutaten

  

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• 4 EL Zucker braun
• 2 Scheiben Ingwer von der Knolle
• 4 Tassen Espresso kalt
• 1 EL Kaffeelikör
• 2 Packungen Quimiq von HAMA (gibt es im Apaolonia)
• etwas Puderzucker
• 4 Stk Kaffebohnen

Anleitungen

 

• Den frischen Ingwer schälen. Hinweis: Du kannst den Ingwer auch weg lassen. Beginne dann direkt mit dem Zucker karamellisieren.

  Eine Scheibe von der Ingwer-Wurzel abschneiden. Die Schale großzügig abschneiden. Die geschälte Ingwer-Scheibe in feine Würfel schneiden.
• Den braunen Zucker in den Topf geben und erhitzen. Gewürfelten Ingwer in den Topf zum braunen Zucker geben. Zucker und Ingwer im Topf karamellisieren.
• Nach wenigen Minuten mit dem Kaffee ablöschen. Die Zubereitung verrühren, das Zucker-Karamell löst sich auf. Etwas Kaffee-Likör zugeben und kurz abkühlen lassen.
• Das Qimiq in die warme Kaffee-Zubereitung einrühren. Die Creme lippenwarm rühren.

  Du kannst die Creme nun durch ein feines Sieb passieren und ohne Ingwer-Stückchen abfüllen oder die Ingwer-Stückchen in der Creme belassen.
• Die Kaffeecreme Masse etwas kalt rühren, dann in Förmchen gießen. Die eingefüllte Kaffeecreme für 2 Stunden kalt stellen.

  Die schnelle Kaffeecreme mit Puderzucker und Kaffeebohne dekorieren.

Nährwerte

Calories: 190kcalCarbohydrates: 41gFat: 1g

Keyword Creme Brulee, Dessert, Kaffee

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