Kaffeecreme Dessert
Aktualiert am 25. November 2023 von Ralf Hoesen
Kaffeecreme Dessert
Dieses Dessert mit Kaffee ist, in nur ungefähr 30 Minuten zubereitet.
Zutaten
- 4 EL Zucker braun
- 2 Scheiben Ingwer von der Knolle
- 4 Tassen Espresso kalt
- 1 EL Kaffeelikör
- 2 Packungen Quimiq von HAMA (gibt es im Apaolonia)
- etwas Puderzucker
- 4 Stk Kaffebohnen
Anleitungen
- Den frischen Ingwer schälen. Hinweis: Du kannst den Ingwer auch weg lassen. Beginne dann direkt mit dem Zucker karamellisieren.Eine Scheibe von der Ingwer-Wurzel abschneiden. Die Schale großzügig abschneiden. Die geschälte Ingwer-Scheibe in feine Würfel schneiden.
- Den braunen Zucker in den Topf geben und erhitzen. Gewürfelten Ingwer in den Topf zum braunen Zucker geben. Zucker und Ingwer im Topf karamellisieren.
- Nach wenigen Minuten mit dem Kaffee ablöschen. Die Zubereitung verrühren, das Zucker-Karamell löst sich auf. Etwas Kaffee-Likör zugeben und kurz abkühlen lassen.
- Das Qimiq in die warme Kaffee-Zubereitung einrühren. Die Creme lippenwarm rühren.Du kannst die Creme nun durch ein feines Sieb passieren und ohne Ingwer-Stückchen abfüllen oder die Ingwer-Stückchen in der Creme belassen.
- Die Kaffeecreme Masse etwas kalt rühren, dann in Förmchen gießen. Die eingefüllte Kaffeecreme für 2 Stunden kalt stellen.Die schnelle Kaffeecreme mit Puderzucker und Kaffeebohne dekorieren.
Nährwerte
Calories: 190kcalCarbohydrates: 41gFat: 1g
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