Leckere Crostini mit Kürbiscreme
Aktualiert am 7. September 2019 von Ralf Hoesen
Leckere Crostini mit Kürbiscreme
Toller Snack bei Hitze, italienischem oder BBQ
Zutaten
Anleitungen
- Ich schäle den Kürbis und schneide das Fruchtfleisch in Würfel, dünste
es dann 15-20 Minuten mit einer fein geschnittenen Schalotte in Butter
weich und gebe vielleicht noch etwas Wasser dazu. Dann die Kürbiswürfel
mit der Gabel zerdrücken. Wird die Creme zu fest, ein bisschen
Gemüsefond, Sahne oder Wasser dazu geben. - Für meine kleinen Häppchen einfach Ciabatta- oder Baguettescheiben in
einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und die Kürbiscreme darauf
streichen. Ein Stückchen Parma-Schinken oder Bresaola (italienischer
Rinderschinken) on top geben und eventuell noch mit einem
Kräuterblättchen, am besten Majoran, dekorieren.
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