Chips von Auberginen mit Gambas und Curryvinaigrette
Aktualiert am 7. September 2019 von Ralf Hoesen
Chips von Auberginen mit Gambas und Curryvinaigrette
Ein wahrlich festlicher Snack !
Anleitungen
- Dünne Auiberginenscheiben mehlieren und schwimmend in normalem Öl kroß
braten. Die Gambas zur Hälfte aufschneiden und mit Tirolerspeck
ummanteln, in Öl kurz an- und in Butter nachbraten. - Die Vinaigrette aus Olivenöl, Limonensaft den Currygrundgewürzen,
gehackten Korianderblättern sowie roten und gelben Paprikawürfeln
zubereiten.
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