Gegrillte Picanha – Picanha grelhada
Aktualiert am 26. Dezember 2019 von Ralf Hoesen
Gegrillte Picanha - Picanha grelhada
Equipment
- Grill
Ingredients
- 500 g Rinderfilet oder Picanha Fleisch
- 3 Stk Avocados
- 1 Stk Ei
- 1 Stk Tomate
- ½ Stk Zwiebel gross
- 1 Stk Limone
- 1 TL Tabasco oder Piri-Piri
- 1 EL Himbeeressig
- etwas Pfeffer und Salz
- etwas Olivenöl
- etwas Koreander
Instructions
- Tomaten, Zwiebeln, Avocado sehr fein würfeln, Ei 15 min. kochen, ebenso fein würfeln. MitSalz, Olivenöl, Limonensaft, Himbeeressig, Piri-Piri würzen. Vorsichtig vermischen, damitdie Struktur noch etwas körnig bleibt.
- Filets mit Pfeffer und groben Salz würzen und auf dem Grill bei grosser Hitze kurz auf beiden Seiten anbraten.
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