Jägersauce wie von Oma

 

Jägersauce wie von Oma

Die Jägersauce ist einer meiner Lieblinge... Sahne und Champignos... hmmmm !
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 17 Min.
Gericht Saucen
Land & Region gut bürgerlich
Portionen 4 Portionen
Kalorien 371 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Champignons frisch
  • 1 Stk Zwiebel
  • 50 g Speck gewürfelt
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Portwein
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Worchestersauce
  • etwas Pfeffer und Salz
  • etwas Petersilie
  • etwas Olivenöl

Anleitungen
 

  • Am besten geht es immer, wenn man sich alle Zutaten vorab zurecht macht.
    Vorbereitung ist alles
  • Die Zwiebeln klein würfeln, mit dem Speck und den in Scheiben geschnittenen Champignons goldbraun in etwas Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz anschwitzen.
  • Mit dem Portwein ablöschen und einkochen lassen. Dann die Brühe und die Sahne angießen und alles 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße abschmecken und mit gehackter Petersilie anreichen.

Nutrition

Calories: 371kcalCarbohydrates: 10.35gFat: 26.4g
Keyword Champignons, Jägersauce, Sahne, Sauce
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