Jägersauce wie von Oma
Aktualiert am 23. Mai 2021 von Ralf Hoesen
Jägersauce wie von Oma
Die Jägersauce ist einer meiner Lieblinge... Sahne und Champignos... hmmmm !
Zutaten
- 500 g Champignons frisch
- 1 Stk Zwiebel
- 50 g Speck gewürfelt
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 100 ml Portwein
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Worchestersauce
- etwas Pfeffer und Salz
- etwas Petersilie
- etwas Olivenöl
Anleitungen
- Am besten geht es immer, wenn man sich alle Zutaten vorab zurecht macht.
- Die Zwiebeln klein würfeln, mit dem Speck und den in Scheiben geschnittenen Champignons goldbraun in etwas Olivenöl anbraten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz anschwitzen.
- Mit dem Portwein ablöschen und einkochen lassen. Dann die Brühe und die Sahne angießen und alles 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Worcestersoße abschmecken und mit gehackter Petersilie anreichen.
Nährwerte
Calories: 371kcalCarbohydrates: 10.35gFat: 26.4g
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