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2018

2018 

Album 2018

11. August 201918. August 2019 Ralf Hoesen 4244 Views 0 Kommentare
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Vitello Tonnato
22.05.2018 Fleischgerichte Kalb Ralf Vorspeisen 

Vitello Tonnato

17. Mai 201911. September 2019 Ralf Hoesen 2001 Views 0 Kommentare italienisch, Kalbsfleisch, Kalbsnuss, Thunfisch, Vitello tonnato

 

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Chicoree-Selleriesalat
01.02.2018 Ernst Salate 

Chicoree-Selleriesalat

16. Mai 201916. Mai 2019 Ralf Hoesen 1195 Views 0 Kommentare Chicoree, Salat, Sellerie, Walnuss

 

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01.02.2018 Amuse Gueule Ralf 

Mini-Pasteten

15. Mai 201921. März 2020 Ralf Hoesen 3417 Views 0 Kommentare Blätterteig, Champagner, Kerbel, Mini-Pasteten, Pasteten, Thymian, Vollrahm

Die kleinen Dinger sind der Renner auf jedem Buffet.

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Wachtelei im Brickteig
22.10.2018 Ralf Vegetarisch Vorspeisen 

Wachtelei im Brickteig

15. Mai 201928. Dezember 2019 Ralf Hoesen 3074 Views 0 Kommentare Brickteig, Butter, Kartoffelcreme, Lauch, Sahne, Sellerie, Spargel, Wachtelei

Wachtelei im Brickteig mit wildem Spargel auf Kartoffelcreme

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Schlagworte

2020 (4) Album (6) Amuse (5) Apfel (6) Avocado (4) Balsamico (4) Basilikum (6) Blätterteig (3) Butter (4) Chuchi Freunde (8) Creme fraiche (4) Dessert (6) Ente (3) Entenbrust (3) Franz (4) Geburtstag (8) italienisch (13) Jakobsmuschel (6) Knoblauch (8) Kochabend (3) Lachs (8) Löffelführung (5) mediterran (7) Mozzarella (4) Parmaschinken (4) Portugal (6) portugiesisch (6) Portwein (5) Ralf (4) Rinderfilet (3) Rotwein (5) Sahne (10) Salat (4) Sante de Santis (7) Schalotte (5) schweizerisch (9) Seeteufel (4) Suppe (12) Thymian (6) vegetarisch (5) Vorspeise (5) Walnuss (3) Weisswein (7) Zimt (4) österreichisch (6)
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26. Juni 2019 Ralf Hoesen 1
Edelfisch auf Blattspinat in Rote Bete-Sauce

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Knusprige Ente aus dem Backofen

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Jägersauce wie von Oma

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  • Gurkensalat, wie ihn Oma machte ! | Algarve Guide says:

    […] möchte, kann sich die Bilder, Zutaten u...

  • Ralf says:

    Ich hatte die Bölletünne genau so, wie im Rezept...

  • Meli aus der CH :-) says:

    Sorry, aber dieser Teig entspricht mit der Hefe dr...

  • Algarve Guide says:

    die Kruste.... die Sauce.... die Knödel.... hmmmm...

  • Ralf says:

    Das war echt der Hammer, Helmut. Well done :)...

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