Marinierter Camembert auf winterlichem Salat
Aktualiert am 4. April 2020 von Ralf Hoesen
Marinierter Camembert auf winterlichem Salat
Vegetarisch, frisch, nussig und lecker 🙂
Zutaten
- 40 g Walnusskerne
- 75 ml Himbeer Essig
- Salz
- etwas Pfeffer weiss, gemahlen
- 1 Prise Zucker
- 3 EL Walnussöl
- 125 g Camembert 55% Fett . Tr
- 1 Stk Zwiebel rot
- 50 g Feldsalat
- etwas Eichblattsalat
- rosa Beeren rosa Pfeffer, mild aromatisch
Anleitungen
- Nüsse grob hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren. Öl darunter schlagen. Nüsse zufügen. Camembert in Ecken schneiden. Vinaigrette über die Camembert-Ecken gießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Inzwischen Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Feldsalat putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eichblattsalat putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Salat, Zwiebeln und Vinaigrette vermengen, auf Tellern anrichten, Camembert-Ecken drauf legen und mit leicht zerdrückten Rosa Beeren bestreut servieren.
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