Sorbetto alla maracuja nach Sante de Santis
Aktualiert am 25. September 2019 von Ralf Hoesen
Sorbetto alla maracuja – Maracujasorbet
Maracujasorbet nach Sante de Santis
Ein wahrlich erfrischendes Sorbet, auch als Zwischengang.
Zutaten
- 2 Stk Eiweiss
- 8 Stk Maracuja (nur der Saft)
- Läuterzucker genaus so viel wie Maracujasaft
- 1 Flasche Spumante
- 1 Stk Orange nur der Abrieb
- etwas Zitronensaft
Anleitungen
- Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit dem Maracujasaft und dem Läuterzucker vermischen, Orangensaft und etwas Zitronensaft dazugeben, in eine Eismaschine geben und gefrieren lassen. Dazu gibt es ein Gläschen Spumante.
- Übrigens: Laeuterzucker wird aus gleichen Teilen Wasser und Zucker ein reduziert.
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