Tortellini

Aktualiert am 25. November 2023 von Ralf Hoesen

Tortellini

No ratings yet

Rezept drucken Pin Recipe

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

1x2x3x

• 2 Paket RanaTortellini Spinat Ricotta (gibt es im Apaolonia)
• 5 Stk Salsicha vom schwarzen Schwein (gibt es im Apaolonia)
• 2 Stk Zwiebel gross
• 6 Stk Knoblauch Zehen
• 6 Stk Thymian Zweige
• 500 g Champignons braun
• 200 g Shiitake Pilze
• 1 Glas Tomate in Öl eingelegte
• 24 Stk Cherrytomate
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 2 Stk Zucchini
• 300 g Marcarpone
• etwas Basilikum frisch
• etwas Parmesan
• etwas Pfeffer und Salz

Anleitungen

 

• Tortellini kochen und beiseite stellen. (warmhalten) Aus der Salsicha kleine Kugeln rausdrücken.

  Etwas Olivenöl in eine große Pfanne geben, Kugeln gut anbraten und herausnehmen.
• Im gleichen Fett die in Würfeln geschnitten Pilze braten. Kurz bevor sie gar sind, geviertelte Zwiebeln und Knoblauch mit braten.
• Nun die kleingeschnittenen getrockneten Tomaten, Thymian und Fleisch wieder zugeben und noch etwas schmoren. Mit der Brühe ablöschen, etwas knöcheln lassen (ca. 5 Minuten)

  Ganz zum Schluss gewürfelte Zucchini, halbierte Tomaten und Mascarpone unterheben.
• Nun die gekochten Tortellini zugeben. Alles noch mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  Mit Basilikum und Parmesan streuen.

Keyword Salsicha, Shiitake Pilze, Tortellini

Tried this recipe?Let us know how it was!

Please follow and like us: