Schweizer Rösti

Aktualiert am 5. November 2019 von Ralf Hoesen

Schweizer Rösti

Wunderbare Beilage für zum Beispiel Zürcher Geschnetzeltes

4.67 from 3 votes

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gericht Beilage

Küche schweizerisch

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

1x2x3x

• 4 EL Bratbutter
• 1 kg Kartoffeln festkochend
• 1 TL Salz
• ¾ l Wasser

Anleitungen

 

• Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser gar kochen und anschliessend schälen. Komplett auskühlen lassen, idealerweise über Nacht. Dann die ausgekühlten Kartoffeln mit einer Röstiraffel reiben.
• Die Kartoffeln und Salz in einer Schüssel vermischen.
• Als Nächstes die Bratbutter in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse hineingeben und zu einem Kuchen drücken.
• So lange braten lassen, bis die untere Seite knusprig braun ist. Rösti wenden, indem ihr sie auf einen Teller gleiten und von dort mit der anderen Seite unten in die Pfanne zurückgleiten lässt. Die zweite Seite ebenfalls knusprig braten.
• Noch heiss servieren.

Keyword Beilage, Rösti, Schweizer, schweizerisch

Tried this recipe?Let us know how it was!

Please follow and like us: