21.06.22 Amuse Gueule Franz Vegetarisch Vorspeisen

Peixinhos da horta

6. März 2020 Ralf Hoesen 14737 Views 1 Comment Amuse, Ei, Franz, Gartenfischchen, grüne Bohnen, Peixinho da horta, Portugal, portugiesisch, vegetarisch

Aktualiert am 23. Juni 2022 von Ralf Hoesen

Peixinhos da horta (Kleine Fische aus dem Garten)

Ein typisch portugiesisches Gericht, der Gartenfisch, kann als köstliches vegetarisches Ovolacto-Rezept betrachtet werden, mit einem unwiderstehlichen Geschmack, der als Vorspeise oder Snack für zu Hause oder auf Partys sehr geschätzt wird.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 25

Gericht Amuse Gueule, Kleinigkeit, vegetarisch, Vorspeise

Küche portugiesisch

Portionen Personen

Zutaten

400 g Bohnen grüne
150 g Mehl Weize, mit Hefe
2 Stk Ei
100 ml Wasser
etwas Pfeffer und Salz
etwas Sonnenblumenöl

Anleitungen

Die grünen Bohnen waschen, ggf. die Schnur entfernen und in Wasser mit Salz 5 Minuten kochen. Dann die grünen Bohnen abtropfen und abkühlen lassen.

Für den Teig

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die Eier und dann das Wasser langsam hinzu und rühren Sie ständig, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Erhitzen Sie das Öl auf 180ª.
Schneiden Sie die grünen Bohnen in möglichst lange Streifen.
Die grünen Bohnen nacheinander durch den Teig ziehen und in die Fritteuse geben. Wir lassen die Böhnchen goldbraun braten.
Aus dem Öl nehmen und zum Abtropfen beiseite stellen. Wiederholen, bis alle Böhnchen fritiert sind.

Notizen

Man kann die Gartenfischchen als Snack oder mit einem Tomatenreis und einem gemischten Salat servieren.

Aber bitte: Auf jeden Fall mit Sauce Tartare 🙂 !!!

Keyword Bohne, Gartenfisch, Peixinho da horta, vegetarisch

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Peixinhos da horta