Crostini mit Olivencreme und mit Birne Gorgonzola
Crostini mit Olivencreme und mit Birne Gorgonzola, als Gruss aus der Küche oder auch als Sommersnack, immer ein Genuss.
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2023
Carpaccio vom Rind
Eines der schmackhaftesten Antipasti Gerichte der Cucina Italiana
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Kabeljau und Orangen Amaretto Sauce mit Gnocchetti Sardi
Dieses köstliche Kabeljau Fischgericht kommt mit einer schönen Soße aus Orangensaft, Amaretto und Sahne. Dazu servieren wir eine leckere kleine Pasta.
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Mascarpone Creme mit Amarettini
Mascarpone Creme, eine süße kleine Nachspeise, die am besten mit frischem Espresso gereicht wird!
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Kaffeecreme Dessert
Dieses Dessert mit Kaffee ist, in nur ungefähr 30 Minuten zubereitet, muss dann aber noch in die Kühlung.
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Tortellini
Tortellini sind ringförmige Teigwaren, die ähnlich wie Ravioli, gefüllt sind. Heute mal in Gemüsebrühe serviert.
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Meeresfrüchte Cataplana mit Fisch
Die Cataplana mit Meeresfrüchten ist ein sehr beliebtes Gericht in den Restaurants der Algarve
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Griechischer Salat
Der Salat kann als Vorspeise, Beilage oder Sommersnack serviert werden
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Drei Amuse Gueule Spiesse
Bei dieser Vorspeise ist für jeden etas dabei: Rind, Garnele und Thunfisch
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Bouillabaisse
Eine kräftige Fischsuppe geht immer !
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Mousse au Chocolat mit Chilinote und roten Johannisbeeren
Das Mousse war richtig lecker, Urs, danke schön 🙂
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Ernst´s klare Ochsenschwanzsuppe
Die Zubereitung dauert durch die Koch- und Abkühlzeiten recht lange, deshalb ist die Ochsenschwanzsuppe eher kein Schnellgericht.
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Seeteufel mit Macadamiakruste, grünem Selleriepüree in einem Orangen-Safran-Jus
Ein anspruchsvolles, aber sehr leckeres Gericht. Danke Heinz !
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Schweinbäckchen, geschmort, mit Rotkohl und Pü
Erstaunlich, wie zart und saftig das Schweinebäckchen nach 4 Stunden (oder mehr) schmoren im Topf werden kann.
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Käse Roulade
Diese Gereicht lässt sich in ein Menu einbauen, ist ein frischer Snack und tolles fingerfood
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Japanische Fischsuppe
Noch asiatischer geht fast nicht… diese Suppe ist ein absoluter Genuss
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Georgische Auberginen Röllchen
Diese vegetarische Vorspeise ist auch als Beilage eine leckere Ergänzung zu einem Gericht
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Album 2023
Unser erster Chuchi Abend im Jahr 2023 fand im Februar statt
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Apfel- Kresse- Süppchen mit Garnelen
Dieses schmackhafte Süppchen wird uns von Ernst zubereitet.
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Warme Fischpastete mit Estragonsauce
Diese Vorspeise mit warmer Fischpastete und Estragon Sauce wird von Urs zubereitet.
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